Συνταγή Alpro – Λαβράκι με πράσο

Αναβαθμίστε το δείπνο σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή Alpro. Ανακαλύψτε τις συνταγές Alpro στο

4 μερίδες
40λεπτά

Συστατικά

Θα χρειαστείτε:

250 ml φυτική κρέμα σόγιας Alpro

2 ματσάκια βασιλικός

ξύσμα 1/2 λεμονιού

½ κουταλάκι του γλυκού Tabasco

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι

3 πράσα

μια πρέζα μοσχοκάρυδο

4 φιλέτα λαβράκι (120gr το καθένα)

400gr πατάτες

2 ασπράδια

30gr αλεύρι

40gr ψίχα ψωμιού

65gr νιφάδες αμυγδάλου

Παρασκευάζεται από

Προετοιμασία

1.Βράστε τη φυτική κρέμα Alpro και αφήστε τη να μειωθεί κατά το ένα τρίτο. Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού,το ταμπάσκο και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
2. Κόψτε τα πράσα σε κομμάτια και τσιγαρίστε τα με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Κρατήστε τα ζεστα μέχρι τη χρήση.
3. Κόψτε το λαβράκι σε ίσα μέρη. Τοποθετήστε το στο ταψί, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι και ελαιόλαδο. Ψήστε τα φιλέτα λαβράκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C, για 10 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Ψήστε την ίδια στιγμή στο φούρνο, τις κροκέτες αμυγδάλου μέχρι να ροδίσουν .
4. Βράστε τις πατάτες και πολτοποιήστε τις. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο, λίγο ελαιόλαδο. Σχηματίστε μικρές κροκέτες, περάστε τις από το αλεύρι, τα ασπράδια ,το μίγμα ψίχας και τις νιφάδες αμυγδάλου. Τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C για 20 λεπτά). Σερβίρετε με σάλτσα βασιλικού και φινίρετε με ένα πράσινο φύλλο.

  • Χωρίς λακτόζη