Κοτόπουλο Tikka Masala
Τίκα Τάκα κάνει η καρδιά και το στομάχι μας για το γευστικό και με εξωτικά αρώματα Tikka Masala με Alpro ρόφημα Καρύδας
Συστατικά
Μερίδες 2
- 250 ml Αlpro ρόφημα Καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 3 τμχ φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
- 2 κ.τ.σ κόλιανδρο φρεσκο
- ½ κ.τ.γ τσίλι σε σκόνη
- 1/8 κ.τ.γ πιπέρι καγιέν
- ελαιόλαδο
- Για την πάστα κάρυ:
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. Σκόρδο
- ½ κ.τ.γ κάρδαμο
- ½ κ.τ.γ κουρκουμά
- ½ κ.τ.γ πάπρικα
- ½ κ.τ.γ κύμινο
- 1 κ.τ.γ garam masala
- ½ κ.τ.γ κανέλα
- 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ
Προετοιμασία
Βήμα 1
Για την πάστα κάρυ: Χτυπάς στο μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρδαμο, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το κύμινο, το garam masala, την κανέλα και το τζίντζερ. Στη συνέχεια προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο και χτυπάς ξανά.
Βήμα 2
Για το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζεις ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Κόβεις το κοτόπουλο σε κομμάτια και το σωτάρεις για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μεταφέρεις σε ένα μπολ-πιάτο και σκεπάζεις να διατηρηθεί ζεστό.
Βήμα 3
Προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι που ψήθηκε το κοτόπουλο, σωτάρεις το κρεμμύδι, την πιπεριά και προσθέτεις την πάστα κάρυ. Στη συνέχεια προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν. Τα ανακατεύεις και προσθέτεις το κοτόπουλο.
Βήμα 4
Σβήνεις με το ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη και το αφήνεις να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα σου (περίπου για 15-20 λεπτά). Τέλος προσθέτεις τον κόλιανδρο.
Βήμα 5
Σερβίρεις το κοτόπουλο με αχνιστό ρύζι μπασμάτι και πασπαλίζεις με τον υπόλοιπο κόλιανδρο
Μερίδες 2
- 250 ml Αlpro ρόφημα Καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 3 τμχ φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
- 2 κ.τ.σ κόλιανδρο φρεσκο
- ½ κ.τ.γ τσίλι σε σκόνη
- 1/8 κ.τ.γ πιπέρι καγιέν
- ελαιόλαδο
- Για την πάστα κάρυ:
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. Σκόρδο
- ½ κ.τ.γ κάρδαμο
- ½ κ.τ.γ κουρκουμά
- ½ κ.τ.γ πάπρικα
- ½ κ.τ.γ κύμινο
- 1 κ.τ.γ garam masala
- ½ κ.τ.γ κανέλα
- 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ
Βήμα 1
Για την πάστα κάρυ: Χτυπάς στο μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρδαμο, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το κύμινο, το garam masala, την κανέλα και το τζίντζερ. Στη συνέχεια προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο και χτυπάς ξανά.
Βήμα 2
Για το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζεις ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Κόβεις το κοτόπουλο σε κομμάτια και το σωτάρεις για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μεταφέρεις σε ένα μπολ-πιάτο και σκεπάζεις να διατηρηθεί ζεστό.
Βήμα 3
Προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι που ψήθηκε το κοτόπουλο, σωτάρεις το κρεμμύδι, την πιπεριά και προσθέτεις την πάστα κάρυ. Στη συνέχεια προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν. Τα ανακατεύεις και προσθέτεις το κοτόπουλο.
Βήμα 4
Σβήνεις με το ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη και το αφήνεις να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα σου (περίπου για 15-20 λεπτά). Τέλος προσθέτεις τον κόλιανδρο.
Βήμα 5
Σερβίρεις το κοτόπουλο με αχνιστό ρύζι μπασμάτι και πασπαλίζεις με τον υπόλοιπο κόλιανδρο
Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή;
Φτιαγμένη με...Καρύδα Χωρίς Ζάχαρη
Διαθέσιμο σε 1L
