Sojalebensmittel

Sojalebensmittel können in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung eine wichtige Rolle spielen: Mehrere lebensmittelbasierte Ernährungsleitlinien erkennen den wichtigen Beitrag pflanzlicher Eiweißquellen wie Soja und angereicherter Sojadrinks sowie sojabasierter Alternativen zu Joghurt neben Milchprodukten zu einer nachhaltigen und gesunden, ausgewogenen Ernährung an.

Sojabohnen und daraus hergestellte Lebensmittel bieten ein gesundes Nährwertprofil. Sojabohnen enthalten wenig gesättigte Fette, sie bieten essentielle ungesättigte Fettsäuren, sie sind eine gute Quelle hochwertiger Proteine und Ballaststoffe und sie liefern eine ganze Reihe an Vitaminen und Mineralstoffen. Die beliebtesten Sojalebensmittel sind Alternativen zu Milch und Milchprodukten sowie Desserts und Pudding. Für letztere ist Alpro der führende Hersteller auf dem Markt. Die meisten Produkte aus dem Sojaangebot von Alpro sind arm an gesättigten Fetten, bieten einen guten Anteil ungesättigter Fette und liefern hochwertiges Protein, Vitamin B2, B12 und D sowie Calcium in gleicher Menge wie Milchprodukte und mit ähnlicher Bioverfügbarkeit.