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Gleichgewicht tierisch/pflanzlich

Es ist weithin anerkannt, dass sich eine gesunde, ausgewogene Ernährung aus zwei Dritteln pflanzlicher und einem Drittel tierischer Nahrung zusammensetzt. Denn pflanzliche Nahrung enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und weniger Fett und gesättigte Fettsäuren als tierische. Deshalb...

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Laktoseintoleranz

In Europa leiden bis zu 40 % der Bevölkerung an Laktoseintoleranz. Unter einer ganzen Reihe verfügbarer Tests für die Diagnose ist der Wasserstoff-Atemtest der am häufigsten angewandte und zuverlässigste. Die Symptome variieren von Mensch zu Mensch – manche vertragen kleine Mengen, während andere...

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Herz

Pflanzliche Nahrungsmittel wie etwa Mandeln, Haselnüsse, Hafer und Soja besitzen einen besonderen cholesterinsenkenden Effekt. In den USA wurde eine entsprechende gesundheitsbezogene Aussage für Sojaprotein und Nüsse (Mandeln, Haselnüsse) durch die FDA (Food and Drug Administration) genehmigt. Sojaprodukte...

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Frauengesundheit

Der Kalziumverlust nimmt in den Wechseljahren aufgrund des Östrogenrückgangs zu. Viele Nährstoffe unterstützen die Gesunderhaltung der Knochen, wichtig ist eine ausgewogene Ernährung, die Kalzium und Vitamin D enthält. Die pflanzenbasierte Ernährung, also mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte,...

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