Pflanzenbetonte Ernährung

Lange gab es keine exakte Definition für eine pflanzenbetonte Ernährung. Viele verstehen darunter vegetarische oder vegane Ernährung, was jedoch nicht der Fall ist. Bei einer pflanzenbetonten Ernährung werden pflanzliche Lebensmittel in den Vordergrund gerückt, jedoch tierische Lebensmittel nicht grundsätzlich ausgeschlossen. Wenn wir weniger tierische Produkte und stattdessen mehr pflanzliche Lebensmittel zu uns nehmen, kann das große Vorteile für unsere Gesundheit und auch für unseren Planeten bringen.

Die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung sind nicht ausschließlich auf das Weglassen oder eine Reduktion tierischer Lebensmittel zurückzuführen, sondern auch auf die erhöhte Menge pflanzlicher Lebensmittel.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten mehr Ballaststoffe, Vitamine & Mineralstoffe und weniger Fett und gesättigte Fette als tierische Lebensmittel. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Ernährungsweise sind wissenschaftlich belegt und sie entsprechen nationalen und internationalen Ernährungsempfehlungen.