Hoe worden sojaproducten gemaakt?

Hoe worden sojaproducten gemaakt?

Alpro zuivelalternatieven op basis van soja worden geproduceerd volgens een traditioneel productieproces waarbij de basis sojadrink wordt gemaakt van hele sojabonen. Daarbij wordt alleen gebruik gemaakt van water, hitte en een maalproces. 

De basis sojadrink wordt geproduceerd volgens een traditioneel productieproces waarbij de sojadrink wordt gemaakt van hele sojabonen met behulp van uitsluitend water, hitte en mechanische processen (zoals het malen van de sojabonen), zonder gebruik van chemicaliën. 

Deze basis sojadrink wordt vervolgens gebruikt voor de productie van het hele assortiment sojadrinks, sojadesserts, plantaardige variaties op yoghurt, enz 

Plantaardige variaties op yoghurt op basis van soja zijn gefermenteerde producten: de yoghurtculturen (S. thermophilus, L. bulgaricus) worden toegevoegd aan de basis sojadrink. Deze yoghurtculturen zetten suikers om in melkzuur, wat resulteert in een lichtzure yoghurtsmaak en een lepelbare, gladde textuur.

Dit productproces garandeert niet alleen dat de sojaproducten alle nutritionele voordelen van soja bevatten (hoogwaardige eiwitten en gunstige vetzurensamenstelling), maar ook dat de milieu-impact van de productie minimaal blijft, wat goed is voor onze planeet.