Tőkehal tenger gyümölcseivel

Könnyen elkészíthető kemencés étel, Alpro szója Főzőkrémmel

4 adag
45perc
10perc

Összetevők

400 g tőkehal

300 g karfiol: fehér és zöld (romanesco)

250 g burgonya, héjában

200 g gomba (csiperke, sárga rókagomba, késői laskagomba)

250 ml Alpro szója Főzőkrém

2 gerezd fokhagyma

fél citrom

2 babérlevél

néhány szál citromillatú kakukkfű

néhány szál menta vagy citromfű

néhány szál kapor

2 evőkanál olívaolaj

egy csipet szerecsendió

frissen őrölt fekete bors, só

Adalékok

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Bontsuk rózsáira a karfiolt, és enyhén sós vízben blansírozzuk, amíg ""al dente"" nem lesz. Mossuk meg alaposan a burgonyát, és főzzük enyhén sós vízben puhára. A burgonyát és a csiperkegombát aprítsuk vékony szeletekre.

2. Főzzük össze a gombát valamint a kakukkfűvel és a babérlevéllel, valamint a préselt fokhagymával. Majd lazítsuk fel a sütés közben letapadt szaftot és gombadarabokat egy kis citromlével, és ízesítsük sóval és borssal. Tegyük a főtt karfiolt, gombát és burgonyát egy mély, tűzálló edénybe és rendezzük el a tetején a tőkehalat. Fedjük le a tőkehalat egy-egy szelet citrommal és zöldséggel, nehogy kiszáradjon a sütés közben. Fűszerezzük még egy kis sóval, borssal, és locsoljuk meg az egészet az olívaolajjal.

3. Jöhetnek a maradék fűszernövényeink: a citromillatú kakukkfüvet, kaprot és mentát aprítsuk finomra, és keverjük hozzá az Alpro szója Főzőkrémhez. Ízesítsük tovább szerecsendióval, sóval és borssal. Öntsük a tűzálló edénybe, a zöldség és a tőkehal tetejére.

4. Tegyük a tűzálló tálat a sütőbe, kb. 10-15 percre, a tőkehal szeletek vastagságától függően.

  • Glutenmentes
  • Laktózmentes