• Receptek
  • Zöld spárga ropogós ganda sonkával és parmezánnal

Zöld spárga ropogós ganda sonkával és parmezánnal

53Perc
Zöld spárga ropogós ganda sonkával és parmezánnal

Ezt használd

  • 24 szál zöld spárga
  • 100 g rukkola
  • 50 g Alpro rizsalapú főzőkrém
  • 8 szelet prosciutto
  • 2 szelet barnakenyér
  • 30 g parmezán sajt
  • 4 evőkanál Alpro fermentált szójakészítmény joghurt kultúrával, natúr
  • 10 g parmezán sajt, reszelt
  • 2 teáskanál mustár
  • 1 lime leve és héja
  • Néhány csepp szarvasgombaolaj
  • Frissen őrölt feketebors és tengeri só

Hozzávalók
!

  • 24 szál zöld spárga
  • 100 g rukkola
  • 50 g Alpro rizsalapú főzőkrém
  • 8 szelet prosciutto
  • 2 szelet barnakenyér
  • 30 g parmezán sajt
  • 4 evőkanál Alpro fermentált szójakészítmény joghurt kultúrával, natúr
  • 10 g parmezán sajt, reszelt
  • 2 teáskanál mustár
  • 1 lime leve és héja
  • Néhány csepp szarvasgombaolaj
  • Frissen őrölt feketebors és tengeri só

Előkészítés
!

1

Készítsd elő a feltéteket! Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra! Tedd két réteg sütőpapír közé prosciuttot. és szárítsd a sütőben 20 percig, amíg ropogós nem lesz! Reszeld vagy daráld a kenyeret zsemlemorzsává, dolgozd össze 1 evőkanál Alpro főzőkrémmel, és süsd a sütőben, amíg aranybarna nem lesz!

2

Főzd meg a spárgát! Tisztítsd és pucold meg a szálakat, és vágd le a vastag, kemény végeket! Süsd meg őket a maradék Alpro főzőkrémben, amíg 'al dente' nem lesz mind, és ízesítsd frissen őrölt borssal!

3

Készítsd el az öntetet: keverd össze az Alpro szójakészítményt a 10 g reszelt parmezánnal, a mustárral, a lime levével és héjával, valamint sóval és borssal!

4

Tálald a süld spárgát a reszelt parmezánnal, a szárított sonkával és a rukkolával! Öntsd rá az öntetet, és végül díszítsd néhány csepp szarvasgombaolajjal, illetve a kenyérmorzsával és egy kis tengeri sóval!

Recept-tippek

A spárga szezonja csak rövid ideig tart. Tovább tarthatod frissen, ha egy vizes törülközőben teszed a hűtőbe egészen addig, míg el nem készíted.

Gluténmentesen szeretnéd elkészíteni? Simán, csak használj gluténmentes kenyeret a morzsához!