לעשות טוב לעולם בביס אחד
הגיע הזמן לשנות וכולנו בענייין. אבל כשהבעיה היא בגודל של כדור הארץ- איפה מתחילים בכלל? מכוניות חשמליות, פאנלים סולאריים, החלפה במקום קניה, מיחזור, שימוש מחדש או מעבר לרכיבה על אופניים? למדענים יש תשובה די פשוטה. ככל שיותר מאיתנו יעברו לתזונה על בסיס צמחי, נעשה טוב יותר לכדור הארץ. עשו את שלכם עם כל ביס (או שלוק). טוב לך, טוב לכדור הארץ!
למה האוכל שלך חשוב!
כרגע, כדור הארץ שלנו עובר תקופה קשה. הוא נדחק לגבולות היכולת שלו- מה שהמדענים מכנים מגבלות פלנטריות. זה הזמן לזעוק דרך המגפון. מה עלינו לעשות? כל מה שאפשר! מתי? עכשיו! איך? לזכור שיש לנו רק כדור ארץ אחד. בדיוק על זה אנחנו מדברים כבר 40 שנה. מהרגע הראשון, ידענו שחייבת להיות דרך טובה יותר להאכיל את העולם. זו הסיבה שהיינו חלוצים בתחום התזונה מן הצומח וידידותיים לסביבה עוד בשנות השמונים.
אוכל טוב מתחיל בחומרי גלם טובים
חשוב לדעת שלכל המוצרים שלנו מן הצומח יש באופן טבעי טביעת רגל אקולוגית נמוכה (כמות נמוכה של פליטת גזי חממה וצמצום בזבוז מים). לכן, בין אם אתם ציידי סויה, משוגעים על שיבולת שועל או מכורים לשקדים, אתם עושים משהו טוב! כמו לקנות מוצרים ברי קיימא ותוצרת מקומית. שיבולת שועל, שקדים ואפילו הסויה שלנו- הכל גדל אצל חקלאיים אשר מתגוררים קרוב למפעלי הייצור שלנו
סויה
סויה היא חומר הגלם העיקרי שלנו. אז טוב לדעת שהפולים שלנו לא מהונדסים גנטית (GMO FREE) וגידולם לא פוגע ביערות הגשם. רובם גדלים באירופה (60% מצרפת, בלגיה והולנד), היתר בקנדה (ומשונעת דרך הים כדי לצמצם ככל האפשר את הפליטה של פחמן דו-חמצני). כרגע, אנחנו עובדים עם החקלאים שלנו על מדידת צריכת המים שלהם וההשפעה על האקו- סיסטם המקומי שלהם, כדי לבחון איך ניתן להפחית אותה. אז, יאללה, תהנו מהסויה!
שיבולת שועל
שיבולת שועל איזה דגן נפלא! כמו סויה, לייבול של שיבולת השועל יש טביעת רגל אקולוגית קלה. שיבולת שועל כבר מזמן לא משמשת רק להכנה של דייסות והיא לא חייבת לעבור דרך ארוכה כדי להגיע אלינו. כל שיבולת השועל שלנו גדלה באירופה על מנת לצמצם את טווח שינוע המזון. אנחנו חושבים שהיא גם די טעימה אז לא יהיה כאן שינוי גדול.
שקדים
שקדים השקדים שלנו מגיעים בבלעדיות מחוות סביב הים התיכון. אנחנו בוחנים דרכים בהן המגדלים שלנו יוכלו להשתמש בכמויות מינימאליות של מים למרות העובדה שגם ככה, השדות שלהם מושקים בעיקר על ידי מי גשם. בנוסף, אנחנו עובדים עם כמה מהחקלאים שלנו על שינוי טוטאלי באופן הניהול, השימוש בצמחים, בבריכות המים ובשיחים שבין העצים שלהם כדי להזמין חיות בר חזרה אל שטח. אנחנו ממש מחכים בקוצר רוח לראות מי יחליט לבוא! אה, ובואו לא נשכח את הדבורים. אחרי הכל, הן עוזרות להאכיל את העולם בכך שהן למעשה מאביקות את כל יבולי המזון. אנחנו משלבים כוחות עם תאגידי השקדים איתם אנחנו עובדים כדי לוודא שעד שנת 2025, החוות שלהם יהיו ידידותיות לדבורים. דבש פרחי שקדים. כמה שזה נשמע נפלא...
קוקוס
קוקוס אגוזי קוקוס גדלים באופן טבעי באינדונזיה משם אנחנו מקבלים אותם. הם אמנם צומחים על עץ דקל, אבל אין להם שום קשר לשמן דקלים. האגוזים נקטפים בצורה מסורתית והעצים נותרים במקומם כדי שיצמיחו עוד פירות. והקוקוס הוא היבול שפשוט ממשיך לתת ולתת! מדישון לקרקע ועד למחצלות רצפה, הסיבים מנוצלים עד תום. איזה כיף שאין טיפת פסולת אחת מכל הסיפור הזה!
נהיה טובים יותר
לא שאנחנו משוויצים או משהו (כחכוח גרון קל), אבל אם קיימת דרך טובה יותר להכין ולארוז מוצרים - אנחנו על זה וגאים בזה! אנחנו ממחזרים את המים ואת החום בו אנחנו משתמשים. אריזות ממוחזרות, ניתנות למחזור או אריזות המבוססות על חומרים מן הצומח הופכים את המוצרים שלנו לטובים מבחוץ בדיוק כפי שהם מבפנים. לא עוד קשיות או כפיות מפלסטיק. יש!
ההבטחה שלנו לכדור הארץ
זוכרים את התפישה שיש לנו רק כדור ארץ אחד? להיום, מחר, 2025 והלאה, הנה האני מאמין שלנו:
1
לייצר רק דברים טעימים מהצומח
2
שינוי האופן בו הרכיבים גדלים
3
שימוש ברכיבים ידידותיים לסביבה בלבד
4
אפס פחמן, מים ובזבוז
5
הפחתה ושימוש באריזות ידידותיות יותר
קדימה 2025, נראה אותך!
אז לחיי 2025!
אנחנו אומרים שמעולם לא היה זמן טוב יותר להצטרף למהפכת התזונה מן הצומח. עשו את שלכם עם כל ביס (או שלוק).