פסטה מחיטה מלאה ברוטב שמנת וירקות ירוקים

ברוקולי ותרד צובעים את המנה הזאת בירוק משגע

2 מנות
15 דקות
10 דקות

מצרכים

1/2 חבילה (250 גרם) פסטה מלאה שאוהבים

1 ראש ברוקולי קטן

4 שיני שום, קלופות

3 כפות שמן זית

1 מיכל שמנת אורז 8% אלפרו

חופן גדול עלי תרד, שטופים היטב (אם העלים גדולים קוצצים אותם גס

מרכיבים

הכנות

חותכים את הברוקולי לתפרחות קטנות.
פורסים את השום לפרוסות דקות.
מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים דקה פחות מהוראות היצרן. מסננים ושומרים את מי הבישול.
מחממים את השמן במחבת רחבה. מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה, עד שהשום מפיץ ריח נעים.
מוסיפים את תפרחות הברוקולי ושמנת האורז ומביאים לרתיחה. מבשלים כדקה, עד שתפרחות התרככו מעט אך עדיין נגיסות. מוסיפים מעט מי בישול אם נדמה לכם שהרוטב סמיך מדי.
מוסיפים את הפסטה המבושלת ואת עלי התרד ומערבבים היטב. מבשלים 30 שניות עד שעלי התרד מתכווצים והפסטה עטופה ברוטב. אם הרוטב לא סמיך מספיק, ממשיכים לבשל אותו מעל להבה גבוהה דקה נוספת (ואם סמיך מדי ניתן להוסיף מי בישול).
מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומגישים.
ניתן לעטר בעלי בזיליקום טריים ושקדים פרוסים קלויים.

טים

נטול לקטוז