מרק דלורית ותפוחי עץ

מרק דלורית סתווי עם טוויסט מתוק

6 מנות
45 דקות

מצרכים

1 ק"ג דלורית – חתוכה לקוביות

2 תפוחי עץ (עדיף לא מתוקים מאוד) – חתוכים לפלחים (ללא הגרעינים)

1 בצל גדול – חתוך גס

1 שיני שום שלמות

4 כוסות ציר ירקות או מים

250 מ"ל (1 מיכל) אלפרו קוקוס לבישול ואפייה

50 גרם גרעיני דלעת

3 עלי דפנה

1 כף כורכום

1 כפית זרעי כוסברה כתושים

מלח ופלפל שחור גרוס

2 כפות שמן זית

מרכיבים

הכנות

מחממים תנור ל-200 מעלות
בתבנית אפייה גדולה יוצקים כף שמן ומניחים את כל הירקות: דלורית, תפוחי עץ, ב בצל ושום
אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שכל הירקות רכים
קולים את גרעיני הדלעת על מחבת יבשה או בתבנית אפייה בתנור
מעבירים את הירקות הצלויים למעבד מזון – ללא עלי הדפנה. מוסיפים את ציר הירקות (או מים) ומעבדים למחית חלקה
מעבירים את המרק לסיר, מוסיפים חצי מיכל של אלפרו קוקוס לבישול ואפייה, מלח ופלפל לפי הטעם ומחממים (לא להגיע לרתיחה)
מעבירים את המרק לצלחות הגשה, מוסיפים גרעיני דלעת ונגיעה של שמנת אלפרו לבישול ואפייה

  • ללא גלוטן
  • ללא לקטוז