מרק תירס, כרישה ותפוחי אדמה

מרק עשיר, סמיך וקטיפתי, מושלם לארוחת ערב משפחתית

4 מנות
15 דקות
30 דקות

מצרכים

4-5 כפות שמן זית

2 כרשות (שלמות), שטופות היטב וקצוצות דק

4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות

2 כוסות משקה שקדים לא ממותק אלפרו

2-3 כוסות מים

מלח ופלפל שחור

1 כוס גרגרי תירס (מקלחים טריים או מוקפא)

חופן שקדים פרוסים קלויים

מרכיבים

הכנות

מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הכרישה עד שקיפות (בערך 5 דקות).
מוסיפים את תפוחי האדמה, משקה השקדים והמים, מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף שעולה לפני השטח.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה 30 דקות, עד שכל הירקות מתרככים לחלוטין.
טוחנים בעזרת בלנדר ידני למרקם חלק. תוך כדי הטחינה ניתן להוסיף עוד שמן זית לפי הטעם.
טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים את גרגרי התירס ומבשלים 2-3 דקות או עד שהם התרככו מעט ומוכנים לאכילה.
מגישים בעיטור השקדים הקלויים (או בעיטור גרגרי תירס). נשמר בקירור 4-5 ימים.

טים

נטול לקטוז