תבשיל פתיתים עשיר עם גזר, פלפלים ועגבניות

קרמי ועשיר ממש כמו ריזוטו

5 מנות
10 דקות
20 דקות

מצרכים

3-4 כפות שמן זית

2 גזרים בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני-קטן

1 פלפל אדום, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 כף גדושה רסק עגבניות

2-3 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות

קורט מלח

1 חבילה פתיתים (באיזה צורה שאוהבים)

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת סויה לבישול אלפרו

2 כוסות מים

מרכיבים

הכנות

שמים את קוביות הגזר והפלפל בסיר בגודל בינוני ביחד עם השמן והמלח.
שמים את הסיר מעל להבה בינונית-גבוהה ומטגנים אגב ערבוב בערך 5 דקות – ריכוך קל.
מוסיפים את הפתיתים ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד, בערך 2 דקות או עד שהפתיתים מעט מזהיבים.
מוסיפים את הפתיתים ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד, בערך 2 דקות או עד שהפתיתים מעט מזהיבים.
מוסיפים את המים, קוביות העגבניות ואת שמנת הסויה ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח וטועמים את המים – הם צריכים להיות מלוחים. אם לא מרגישים את המלח – מוסיפים עוד ממנו.
כשהמים רתחו מכסים ומנמיכים את האש.
מבשלים על להבה נמוכה 13-15 דקות, עד שכל המים נספגו. והפתיתים התרככו. אם הפתיתים עדיין קשים, ניתן להוסיף עוד 1/2 כוס מים, לערבב היטב ולהמשיל לבשל עד שרכים.
מסירים את המכסה, מערבבים ומגישים חם.

טים

ללא לקטוז