מרק פלפלים קלויים וגזר

מרק מקורי וטעים של לפלפלים קלויים וגזר

6 מנות
45 דקות

מצרכים

3 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים

1 גזר לבן (פרסניפ) או גזר רגיל – קלוף וחתוך לטבעות

1 בצל אדום קצוץ

2 שיני שום

700 מ""ל ציר ירקות (או מים)

250 מ""ל אלפרו סויה לבישול ואפייה

1 כף רסק עגבניות

עשבי תיבול טריים

1 כפית פפריקה מתוקה

פלפל ומלח שחור גרוס

מרכיבים

הכנות

מחממים תנור ל-180 מעלות
חוצים את הפלפלים ומרוקנים מזרעים. מניחים בתבנית אפייה ואופים בתנור במשך חצי שעה, עד שקליפת הפלפלים משחימה. מוציאים את הפלפלים מהתנור ומניחים להם להתקרר בקערה עם ניילון נצמד. כשהפלפלים מתקררים מעט מסירים את הקליפה
מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל, השום והגזר עד שהם מזהיבים. מוסיפים רסק עגבניות, את הפלפלים הקלויים וציר ירקות. מוסיפים פפריקה מלח ופלפל ואת עשבי התיבול. מכסים ומביאים לרתיחה
מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות
בעזרת בלנדר מוט מעבדים את המרק למחית חלקה. מוסיפים אלפרו סויה לבישול ואפייה ומערבבים היטב
מגישים עם מעט עשבי תיבול קצוצים

  • ללא גלוטן
  • ללא לקטוז