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Cos'è l'intolleranza al glutine?

L'intolleranza al glutine o celiachia, è una reazione allergica del sistema immunitario alla proteina del glutine che si trova nel frumento nell'orzo, nella segale e qualche volta nell'avena. Possono manifestarsi i tipici sintomi come disagio addominale, dolore o mal di testa. La terapia giusta è quella di eliminare il glutine dalla tua dieta. Consulta il tuo medico o dietologo se hai ulteriori dubbi sull'argomento.

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