Impara a sostituire

Ognuno di noi reagisce al lattosio in modo diverso; per la maggior parte delle persone è sufficiente sostituire i latticini con alternative a base vegetale, mentre altri presentano maggior sensibilità e devono evitare anche gli alimenti che ne contengono piccole quantità.

La nostra lista delle sostituzioni ti aiuta ad individuare i cibi e le bevande che contengono lattosio. Sarebbe impossibile creare una lista completa al 100% in quanto le ricette posso variare molto in base alle diverse versioni realizzate.

Per essere sicuri che un prodotto sia senza lattosio è sempre importante controllare le indicazioni riportare sulla confezione.

Come sostituire questi ingredienti con alternative senza lattosio?

Controlla la lista delle sostituzioni

Impara come sostituire

Contiene latticini & lattosio
Alternative a latticini & lattosio

Latte e latticini

  • Formaggio - fatto con latte di origine animale es. mucca, bufala (Mozzarella) e capra
  • Formaggio vegetariano
  • Formaggi a ridotto contenuto di grassi
  • Panna da cucina, panna acida, panna da montare, ecc.
  • Formaggio fresco
  • Latte animale proveniente da: mucca, pecora, capra e bufala
  • Fresco, a lunga conservazione, in polvere
  • Intero, parzialmente scremato, scremato
  • In scatola - Condensato
  • Latticello
  • Milk shake/ latte aromatizzato
  • Yogurt tradizionale

Bevanda alla Soia Alpro Original

Confezione di Bevanda alla Soia Alpro Original

Bevanda alla Mandorla Alpro

Confezione di Bevanda alla Mandorla Alpro

Alpro Cuisine alla Soia

Confezione di Alpro Cuisine alla Soia

  • Formaggio di soia - guarda la lista degli ingredienti
  • Tofu come alternativa al formaggio spalmabile
  • Alpro alternative vegetali alla panna da cucina
  • Sono disponibili anche altre alternative vegetali alla panna es. avena, mandorla o cocco. Guarda la lista completa degli ingredienti
  • Alpro bevande a base di soia
  • Alpro bevande alla nocciola e alla mandorla
  • Alpro bevande aromatizzate - scegli tra le varianti al cioccolato, vaniglia, frutti rossi e banana
  • Altre bevande vegetali Alpro ricche di calcio: riso, avena, cocco
  • Alpro alternativa vegetale allo yogurt

Burro / margarina / burro chiarificato

  • Burro
  • Margarina di origine animale

  • Margarina di origine vegetale - guarda la lista degli ingredienti
  • Olii vegetali

Pane, cereali, patate

  • La maggior parte del pane dolce/aromatizzato e alcuni tipi di pane classico es. croissants, brioches, Challah, pane al formaggio e all'aglio, waffle, pasticcini, alcuni tipi di piadine,pane pitta e base per la pizza
  • La maggior parte del pane - bianco e integrale
  • Alcune piadine, bagel, pitta. Controlla sempre la lista degli ingredienti
  • Cereali da colazione - molti non contengono latte/latticini ma controlla sempre la lista degli ingredienti. I tipi che più facilmente potrebbero contenere latticini sono: muesli, quelli ricoperti di cioccolato/yogurt, cereali dietetici - controlla la lista degli ingredienti

  • I classici cereali da colazione insieme ad una bevanda Alpro es. fiocchi d'avena, la maggior parte dei cereali non ricoperti o senza aromatizzazioni aggiunte. Controlla sempre la lista degli ingredienti
  • Alcuni cracker/pane croccanti - controlla sempre la lista degli ingredienti
  • La maggior parte dei biscotti dolci - controlla la lista degli ingredienti
  • Riso aromatizzato o altri tipi di grano - controlla la lista degli ingredienti
  • Pasta - fresca/aromatizzata/ripiena - controlla la lista degli ingredienti
  • Piatti pronti a base di patate ed alcuni preparati per purée - controlla la lista degli ingredienti
  • Alcuni cracker o pane croccante - controlla la lista degli ingredienti
  • Cracker classici, gallette di riso o d'avena - controlla la lista degli ingredienti
  • I biscotti dolci più economici sono solitamente privi di latticini, ma controlla la lista degli ingredienti
  • Tutti i tipi di riso classico e vari tipi di grano - couscous, orzo, farro, grano spezzato, bulgur, polenta/farina di mais, quinoa, miglio
  • La maggior parte della pasta e alcuni tipi di pasta fresca - controlla la lista degli ingredienti
  • Patate, patate dolci - cotte in acqua, preparate con margarina vegetale, olio e/o alternative vegetali senza lattosio.

Frutta & verdura

  • Alcuni tipi di patate surgelate - controlla la lista degli ingredienti
  • Frutta pronta e piatti pronti a base di verdura con crostini di pane, salse a base di panna/formaggio, impanate.
  • Frutta disidratata ricoperta di cioccolato/yogurt
  • Insalate pronte con condimento a base di panna - controlla sempre la lista degli ingredienti
  • La maggior parte della verdura impanata

  • Fresca/surgelata/in scatola in succo/acqua
  • La maaggior parte della frutta disidratata e lenticchie, fagioli, legumi secchi - controlla la lista degli ingredienti

Carne, pollame, pesce & alternative vegetariane

  • Cibi pronti con salse a base di latte/formaggio
  • Varietà impanate
  • Paté/tortini di carne
  • Carni lavorate (es.bacon)
  • Sformati e pasticci
  • La maggior parte dei wurstel e alcune salsicce - controlla la lista degli ingredienti
  • Alcuni preparati sostitutivi della carne - controlla la lista degli ingredienti
  • Alcuni tipi di paté

  • Carne, pollame o pesce in scatola, surgelato o fresco
  • Alcuni tipi di salsicce - controlla la lista degli ingredienti
  • La maggior parte dei bastoncini di pesce
  • Alcuni tipi di paté pronti
  • Alcuni tipi di carne/pesce impanati

Fagioli, legumi & lenticchie

  • Fagioli, legumi & lenticchie
  • Alcuni piatti pronti / preconfezionati - controlla la lista degli ingredienti

  • Fagioli secchi, freschi o in scatola, in acqua o in salsa di pomodoro
  • Alcuni piatti pronti - controlla gli ingredienti

Noci & semi

  • Semi e noci - aromatizzati, ricoperti - controlla la lista degli ingredienti

  • Semi al naturale e noci senza ingredienti/aromatizzazioni aggiunte - controlla la lista degli ingredienti

Uova

  • Alcuni piatti a base di uova

  • Uova al naturale e piatti casalinghi a base di uova con l'aggiunta di ingredienti contenenti lattosio

Biscotti - dolci & salati

  • Molti tipi di biscotti dolci pronti
  • Biscotti salati elaborati e aromatizzati - controlla la lista degli ingredienti

  • Biscotti all'acqua
  • Cracker classici, gallette di riso o d'avena - controlla la lista degli ingredienti
  • Molti biscotti dolci, soprattutto le varietà classiche - controlla la lista degli ingredienti

Torte, dolci, gelati & creme

  • Muffin dolci, pancake e rotoli dolci
  • La maggior parte delle torte e dei dolci pronti contengono latticini - controlla la lista degli ingredienti
  • Gelato
  • Creme pronte

Budino al Cioccolato

Confezione di Budino al Cioccolato

  • Gelatine e meringhe classiche
  • Alcuni sorbetti, ghiaccioli, pasticcini - controlla la lista degli ingredienti
  • Gelati senza lattosio es. gelati di soia o di riso - controlla la lista degli ingredienti
  • Alcuni preparati in polvere per creme - controlla la lista degli ingredienti
  • Dessert Alpro e creme
  • Dolci fatti in casa e creme utilizzando i prodotti Alpro o altre alternative prive di lattosio
  • Torte e glasse fatte con olio o margarine vegetali

Bevande & succhi

  • Latte e bevande a base di malto es. cioccolata, milkshake
  • Caffè istantaneo con latte es. Cappuccino/latte macchiato
  • Liquori con crema - controlla la lista degli ingredienti
  • Bevande probiotiche e prebiotiche a base di latticini

Bevanda alla Mandorla Alpro

Confezione di Bevanda alla Mandorla Alpro

  • Succhi/centrifugati di verdura e frutta fresca, frullati di frutta
  • Bibite gasate
  • Frullati con latte di soia Alpro
  • Caffè/The fatti con Alpro es. Alproccino
  • La maggior parte degli alcolici
  • Acque aromatizzate
  • Bevande probiotiche e prebiotiche senza lattosio

Tutti i tipi di cioccolato ricercati o al latte e la maggior parte del cioccolato tradizionale

  • Tutti i tipi di cioccolato ricercati o al latte e la maggior parte del cioccolato tradizionale
  • Toffee, caramello, caramelle al latte

  • La maggior parte delle caramelle, caramelle gommose, marshmallow
  • Alcuni tipi di cioccolato tradizionale se prodotti in ambiente vegano privo di latticini - controlla la lista degli ingredienti

Altri snack

  • Popcorn aromatizzati/al caramello
  • Patatine aromatizzate - controlla la lista degli ingredienti
  • Guacamole e vari tipi di salse

  • Popcorn lisci o salati
  • La maggior parte delle patatine classiche e alcune varianti aromatizzate, la maggior parte dei pretzel e dei grissini - controlla la lista degli ingredienti
  • Salse

Zuppe & salse

  • Crema di', preparati per zuppa in lattina o disidratata
  • Salse a base di formaggio/latte
  • Alcuni tipi di ketchup
  • La maggior parte delle salse per insalata e alcuni tipi di maionese
  • La maggior parte delle salse per insalata
  • Toffee, caramello, salse al cioccolato, creme a base di latte

Alpro Cuisine alla Soia

Confezione di Alpro Cuisine alla Soia

Alpro Cuisine al Riso

Confezione di Alpro Cuisine al Riso

  • Alcuni tipi di zuppe/brodi, alcune zuppe senza creme aggiunte - controlla la lista degli ingredienti
  • La maggior parte dei ketchup, salsa bbq, concentrato di pomodoro, senape, salsa di soia, salsa piccante.
  • Alcune creme per condire le insalate, maionese, vinaigrette
  • Coulis di frutta/salse - controlla la lista degli ingredienti
  • Creme & zuppe preparate con Alpro Cuisine o con le bevande Alpro

Spalmabili

  • A base di cioccolato

  • Burro d'arachidi o di noci, marmellata, miele

Zuccheri & dolcificanti

  • Sostituti dello zucchero/dolcificanti contenenti lattosio - controlla la lista degli ingredienti

  • Tutti i tipi di zucchero, sciroppo di glucosio, miele, sciroppi

Erbe & spezie

  • Possono essere usate tutte

Ingredienti per la cottura

  • Preparati per torte
  • Alcune basi pronte
  • Cioccolato da cucina - controlla la lista degli ingredienti

  • Lievito, bicarbonato, cremor tartaro
  • Lievito di birra - fresco, secco, disidratato e lievito madre
  • Sale e pepe
  • Essenze/aromatizzanti dolci e coloranti es. vaniglia, mandorla
  • Farine - tutte, inclusa quella di mais
  • Gelatina
  • Cocco essicato
  • Glassa di marzapane o di fondente
  • Erbe e spezie
  • Alcune basi da cucina, pasta sfoglia o brisée - controlla la lista degli ingredienti

Lista degli ingredienti

Lista di ingredienti che contengono lattosio in varie quantità

  • Latte vaccino
  • Latte in polvere
  • Latte condensato
  • Derivati del latte
  • Zucchero del latte
  • Latte di capra
  • Latte ovino
  • Latte di pecora
  • (Ogni tipo di latte di origine animale)
  • Gelato senza lattosio
  • Creme artificiali
  • Latte in polvere
  • Proteina del latte
  • Cagliata
  • Latticello
  • Yogurt
  • Formaggio fresco
  • Tutti i tipi di formaggio
  • Insaporitori al formaggio
  • Formaggio in polvere
  • Panna
  • Burro
  • Burro chiarificato
  • Olio di burro
  • Gelato
  • Caseina
  • Caseina idrolizzata
  • Proteine del latte idrolizzate
  • Siero idrolizzato
  • Proteine del siero
  • Lactoalbumina
  • Lactoalbumina fosfato
  • Lactoferrina
  • Lactoglobulina
  • Lattosio
  • Siero
  • Siero in polvere
  • Concentrato di siero
  • Sciroppo dolcificante di siero

Dato che il latte è spesso riconosciuto come allergene insieme a uova, noci, arachidi, soia, senape, lupino, pesce, crostacei, molluschi, glutine, semi di sesamo, le leggi dell'Unione Europea che regolano l'etichettatura dei cibi esigono che tutti i cibi contenenti lattosio o latticini debbano essere etichettati con la dicitura 'possono contenere latte', non importa quanto ridotte siano le quantità.


Ogni cibo che contiene un ingrediente che potrebbe derivare dal latte deve essere a sua volta etichettato come contenente latte. Controlla la nosta lista degli ingredienti per trovare altri cibi contenenti latticini che potrebbero essere difficili da trovare a meno che tu non sappia dove cercare.