Un assaggio dal Nord

Blini con salmone e aneto

4 porzioni
30min

Ingredienti

- 2 uova

- 100g di grano sareaceno

- 75 g di farina

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1 cucchiaino di olio

- 250 ml di Bevanda all'Avena Alpro

- 200 g di salmone affumicato

- 6 cucchiaini di alternativa allo yogurt<br>Alpro bianco

- 4 cucchiaini di uova di pesce

- aneto fresco

Fatto con

Preparazione

1) Sbattere le uova fino a farle diventare schiumose. Aggiungere, mescolando, la farina di grano saraceno, la farina e il lievito in polvere. Unire la bevanda all' Avena Alpro fino a farla diventare una pastella liquida. Aggiungere un goccio d'olio.
2) Far sciogliere un po' di margarina (un cucchiaino) in una padella e aggiungere un cucchiaio di pastella per ogni blini. Lasciare spazio a sufficienza tra i blini poiché la pastella tende ad espandersi durante la cottura.
3) Cuocere i blini finché la parte alta diventi asciutta, girali e cuocere l'altra parte fino a doratura. Ripeterere fino a utilizzare tutta la pastella.
4) Mettere un po' di salmone affumicato nei blini e aggiungere un cucchiaino di alternativa allo yogurt Alpro bianco, aggiungere un po' di uova di pesce e guarnire con un ramoscello di aneto.

  • Senza lattosio