Falafel di ceci

Falafel e salsa al mango con Alpro Cuisine alla Soia

10 pezzi
40min

Ingredienti

<b>Falafel</b>

800g di ceci (in scatola)

1/2 cipolla rossa

succo di lime

1/2 mazzetto di coriandolo tritato

1/2 cucchiaino di curry

1 uovo

1 cucchiaio di amido di mais

6 cucchiai di farina

4 cucchiai di olio d'oliva

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<b>Salsa al mango</b>

2 manghi

125ml di Alpro Cuisine alla Soia

qualche foglia di menta fresca

sale e pepe

200g di insalata mista

Fatto con

Preparazione

1. Per i falafel: scolate i ceci. Unite ai ceci tutti gli ingredienti, tranne farina e olio, e tritateli in un robot da cucina. Aggiustate di sale e pepe. Copritevi le mani di farina e formate delle palline con il composto. Lasciate riposare.

2. Nel frattempo, preparate la salsa al mango. Pelate i manghi e tagliate la polpa a pezzetti. Frullatela insieme alla menta e ad Alpro Cuisine alla Soia fino ad ottenere un composto omogeneo. Condite con il succo di mezzo lime, sale e pepe.

3. Friggete i falafel in olio d'oliva, finché sono dorati e croccanti.

4. Servite con l'insalata e la salsa al mango.

  • Senza lattosio

Suggerimento

In alternativa all'insalata, potete servire i falafel - freddi o caldi - con couscous o pita.

La farina contiene glutine; per rendere la ricetta priva di glutine, scegliete una farina gluten-free.