Gazpacho delicato

Gazpacho estivo di pomodoro con il nuovo Alpro Soya Delicato

4 porzioni
20min
45min

Ingredienti

6 pomodori puliti

1 cetriolo piccolo, pelato e privato dei semi

1 cipolla piccola

1 peperoncino

1 spicchio d'aglio

3 cucchiai di aceto balsamico

3 cucchiai di olio d'oliva

1/2 peperone rosso

250ml di bevanda Alpro Soya Delicato

sale e pepe

Fatto con

Preparazione

1. Tagliate grossolanamente tutte le verdure. Frullate i pomodori, il cetriolo (tenetene da parte un pezzetto da 5cm), la cipolla, i peperoncini, l'aglio, l'aceto balsamico e la bevanda Alpro Soya Delicato, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.

2. Raffreddate in frigo per almeno 45 minuti.

3. Aggiungete un filo d'olio.

4. Guarnite con pezzetti di peperone e di cetriolo.

  • Senza glutine
  • Senza lattosio