Muffin d'Avena alla Mela per prima colazione

Inizia la giornata con i muffin d'avena, fatti con la Bevanda alla Mandorla Alpro

4 porzioni
10min
25min

Ingredienti

150 ml di Bevanda alla Mandorla Alpro Original

1 mela

125 gr di salsa di mele

2 uova

250 gr di fiocchi d’avena

70 gr di noci tritate

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere

3 cucchiai di olio di cocco o di arachidi

1 cucchiaio di aceto di sidro di mele

1⁄2 cucchiaino di sale

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Per guarnire:

4 cucchiai di fiocchi d’avena

3 cucchiai di noci tritate

Fatto con

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Ungere una teglia per muffin con olio di arachidi. In una ciotola di medie dimensioni mescolare la salsa di mele, la Bevanda alla Mandorla Alpro, l’aceto di sidro, l’olio e le uova fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare gli ingredienti secchi (fiocchi d’avena e noci tritate).

3. Tritare la mela a pezzetti e aggiungerla alla pastella. Mescolare con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati. Riempire la teglia per muffin con il composto. Successivamente cospargere con fiocchi d’avena e noci tritate.

4. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro uscirà pulito. Raffreddare per 10 minuti. Gustare!

  • Senza lattosio

Suggerimento

È possibile sostituire la salsa di mele con 2 banane mature.

Lo sai che è possibile utilizzare avena senza glutine? Sì! Leggi bene sulla confezione.