Pancake salati per colazione

1. Schiacciare le banane e mescolarle con la Bevanda alla Mandorla non tostata, senza zucchero Alpro, i fiocchi d'avena e le uova. Mescolare fino a quando non si otterrà un impasto omogeneo e aggiungere a proprio gusto sale e pepe. Se il composto risultasse troppo denso, aggiungere un po' di Bevanda alla Mandorla non tostata, senza zucchero Alpro.

2. Scaldare l'olio e formare dei piccoli pancake.

3. In un'altra padella, friggere i pomodorini per 5/8 minuti e condire con il pepe. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a striscioline e irrorare con succo di lime e pepe.

4. Servire i pancake con l'avocado, i pomodori caldi e la rucola.