Pancake salati per colazione

Prova i pancake salati e la Bevanda alla Mandorla non tostata, senza zucchero Alpro

15 pezzi
25min

Ingredienti

150 ml di Bevanda alla Mandorla non tostata, senza zucchero Alpro

150 gr di fiocchi d'avena

2 uova

3 banane mature

2 avocado

125 gr di pomodori ciliegini

75 gr di rucola

1 lime

Olio d'oliva

sale e pepe

Fatto con

Preparazione

1. Schiacciare le banane e mescolarle con la Bevanda alla Mandorla non tostata, senza zucchero Alpro, i fiocchi d'avena e le uova. Mescolare fino a quando non si otterrà un impasto omogeneo e aggiungere a proprio gusto sale e pepe. Se il composto risultasse troppo denso, aggiungere un po' di Bevanda alla Mandorla non tostata, senza zucchero Alpro.

2. Scaldare l'olio e formare dei piccoli pancake.

3. In un'altra padella, friggere i pomodorini per 5/8 minuti e condire con il pepe. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a striscioline e irrorare con succo di lime e pepe.

4. Servire i pancake con l'avocado, i pomodori caldi e la rucola.

  • Senza lattosio

Suggerimento

Al posto della banana puoi utilizzare un avocado maturo.

Puoi usare fiocchi di quinoa al posto dei fiocchi d'avena.

Invece delle uova mescola 2 cucchiaini di lievito in polvere con 1 cucchiaio di aceto ed aggiungilo alla pastella.