Pudding estivo di riso

Dolce di riso alle noci con un tocco di scorza di limone e Bevanda di Riso Alpro.

4 porzioni
10min
5min

Ingredienti

1l Bevanda di Riso Alpro

180 gr di riso bianco 60 gr di noci pecan e pistacchi (tritati)

4 cucchiaini di sciroppo d'agave

3 o 4 pistilli di zafferano

scorza di mezzo limone

Fatto con

Preparazione

1) Mettere alcuni pistilli di zafferano a mollo in 4 cucchiai di Bevanda di Riso Alpro. Portare il resto della Bevanda di Riso a ebollizione e aggiungere il riso. Lasciare bollire.
2) Aggiungere lo sciroppo d'agave, la scorza di limone e i pistilli di zafferano. Lasciar bollire fino a che il riso diventi morbido, mescolando ogni tanto.
3) Aggiungere le noci tritate e lasciarne alcune per le decorazioni. Lasciar raffreddare il pudding di riso per 5 minuti.
4) Guarnire con le noci rimanenti e con un po' di sciroppo d'agave a proprio piacimento.

  • Senza glutine
  • Senza lattosio