Stufato di verdura con Go On

Riscaldati con questo gustoso stufato di verdura relizzato con Alpro Go On

4 pezzi
35min

Ingredienti

220 g di Alpro Go On Natural

400 ml di acqua

900 g di verdure: patata, zucca e patata dolce (1x3cm)

200g di spinaci

2 cipolle

2 spicchi di aglio

4 cm di zenzero grattugiato

½ peperoncino rosso (facoltativo)

500 ml di passata di pomodoro

1 ½ cucchiaio delle miscele di spezie garam masala o ras el hanout

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaino di curcuma

Succo di lime

Coriandolo fresco

2 cucchiai di olio di oliva o olio di cocco

Sale & pepe

Fatto con

Preparazione

1. Pelare le verdure e tagliarle in pezzi di ugual dimensione. Tagliare finemente la cipolla e il peperoncino; grattugiare lo zenzero e schiacciare l'aglio.

2. Dopo, riscaldare l'olio e far soffriggere cipolla, aglio, zenzero e peperoncino fino a che le cipolle diventano semitrasparenti. Aggiungere le spezie e cuocere per 1-2 minuti, facendoli saltare in padella per far rilasciare gli aromi. Aggiungere le verdure (eccetto gli spinaci), la passata di pomodoro, acqua e coriandolo.

3. Lasciar cuocere per 20-30 minuti a fuoco lento finché le patate diventano morbide. Mescolare spesso. Aggiungere gli spinaci e Alpro Go On allo stufato e far bollire per 2 minuti.

4. Condire con sale e un po' di succo di lime. Aggiungere il coriandolo fresco a piacimento.

  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Suggerimento

Usare 2 cucchiai di curry in pasta invece di quello in polvere.