Goloso dolce al cocco

Torta al cioccolato e cocco

4 porzioni
20min
30min

Ingredienti

- 260gr di farina di mandorle

- 40 gr di farina di cocco

- 125 g di zucchero di canna

- 70g di cacao in polvere

- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio (senza glutine)

- 250 ml di Bevanda Alpro al Cocco

- 2 uova

- 1 arancia

- 2 cucchiaini di cocco a scaglie per guarnire

Fatto con

Preparazione

1) Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Mescolare con una frusta per rimuovere i grumi. Separare le uova e aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo alla Bevanda al Cocco Alpro e agli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2) Sbattere i bianchi d'uovo fino a farli diventare densi e aggiungerli delicatamente alla pastella per ottenere un impasto umido. Ungere una padella (o usare della cartapecora) e versare la pastella.
3) Cuocere tra i 30 e i 35 minuti. Dopo 30 minuti di cottura la crema l'interno del dolce resterà cremoso, per ottenere una torta più asciutta lasciar cuocere per più tempo.
4) Grattuggiare la scorza di un'arancia. Togliere la torta al cioccolato dal forno e lasciarla raffreddare prima di tagliarla. Tagliare la torta in parti uguali e impiattarla con la scorza di arancia e i fiocchi di cocco.

  • Senza glutine
  • Senza lattosio