Wok orientale

Wok di sedano rapa a base di Alpro Cuisine al Riso

4 porzioni
40min

Ingredienti

400 gr di tofu

250 gr di spaghetti all'uovo

120 gr di funghi Shiitake

100 gr di sedano rapa

2 peperoni / paprika

8 steli di un cipollotto

3 cm di zenzero fresco

2 spicchi d'aglio

250 ml di Alpro Cuisine al Riso, l'alternativa vegetale alla panna da cucina al riso

2 cucchiai di olio di sesamo o di olio di arachidi

Condimento di nocciole salate:

50 gr di nocciole tritate

30 gr di sale

1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino

1 cucchiaio di semi di sesamo

Per la marinata:

5 cucchiai di salsa di soia

4 cucchiai di salsa di peperoncino dolce

3 cucchiai di olio di sesamo o di

Fatto con

Preparazione

1. Inizia mescolando tutti gli ingredienti per la marinatura. Poi, tagliato il tofu a cubetti, mettilo a marinare nel composto per la marinatura. Nel frattempo, cuoci la pasta all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Posiziona una padella wok a fuoco alto e scalda un cucchiaio di olio di sesamo. Soffriggi il tofu marinato per renderlo croccante. Versa quindi il tofu in una ciotola con all'interno la carta assorbente.

3. Scalda un altro cucchiaio di olio di sesamo nel wok e friggi lo zenzero e l'aglio per 2 minuti. Quindi, aggiungi anche i pezzi di verdure, - tagliati a julienne -, abbassa un po' il fuoco e continua a mescolare regolarmente. Se le verdure sono cotte, aggiungi la pasta all'uovo. Accendi il fuoco di nuovo fino a soffriggere le tagliatelle.

4. Dopo qualche minuto, aggiungi ed amalgama con Alpro Cuisine al Riso assieme alla marinatura ed insaporisci con il condimento di nocciole salate. Infine aggiungi anche il tofu al wok. Servi in ciotole e guarnisci con il condimento di nocciole salate rimasto.

  • Senza lattosio

Suggerimento

Scegli spaghetti senza glutine per rendere questa ricetta senza glutine.