Tortilla di cicoria e pollo

Wrap di cicoria con Alpro Cuisine alla Soia

4 porzioni
20min
10min

Ingredienti

400 gr di filetti di pollo

4/6 tortillas

1 cucchiaino di curry in polvere

4 cucchiai di maionese leggera

250 ml di Alpro Cuisine alla Soia

300 gr di fagiolini

100 gr (2 ceppi) di cicoria

1/4 di lattuga

1 cipolla rossa

1 cucchiaio di margarina

Sale e pepe macinato fresco

Fatto con

Preparazione

1. Per la salsa, mescola la polvere di curry con 4 cucchiai di Alpro Cuisine alla Soia e i 4 cucchiai di maionese.

2. Taglia i filetti di pollo in strisce lunghe, insaporisci con pepe macinato fresco e sale e marinali nella salsa al curry rimanente.

3. Nel frattempo, sbollenta i fagiolini, taglia la cicoria e la lattuga a striscioline lunghe e la cipolla rossa ad anelli. Togli il pollo dalla salsa allo zafferano e lascia che le fettine di pollo si liberino di un pò di salsa prima di friggerle con Alpro Margarina per cottura e frittura finchè acquistino un colore marrone dorato.

4. Scaldare una tortilla nel forno a microonde per circa 10 secondi. Quindi spalmaci sopra 1 cucchiaio di condimento, aggiungi le strisce di pollo, i fagiolini, l'indivia, la lattuga e gli anelli di cipolla. Arrotola per bene il tutto e servi con della salsa.