Nutrizione e gusto vanno di pari passo da Alpro

Il gusto non dovrebbe essere un compromesso per una dieta sana. Da Alpro, miglioriamo costantemente i nostri prodotti per renderli ancora più deliziosi e per ottimizzare il loro profilo nutrizionale. Per questo scopo, ridurre zuccheri e grassi saturi è importante. Dai prodotti senza zuccheri, a quelli a basso contenuto di zuccheri, passando per quelli leggermente zuccherati. Ce n'è per tutti i gusti.

Un sapore fantastico. A più basso contenuto di zuccheri

Le informazioni nutrizionali sull'etichetta possono dirti quanti zuccheri ci sono in un cibo o una bevanda. La quantità totale di zuccheri in un prodotto comprende sia gli zuccheri presenti naturalmente, sia gli zuccheri che sono stati aggiunti. I cibi derivati dal latte contengono naturalmente zuccheri, specificatamente, il lattosio zucchero del latte. I cibi a base di soia no. Ecco perché ne aggiungiamo un poco ai nostri prodotti, così da poter offrire l'esperienza di gusto migliore. Alpro offre una vasta gamma di cibi e bevande contenenti diverse quantità di zucchero. La maggior parte dei prodotti contiene la stessa, se non più bassa, quantità di zuccheri delle loro corrispettive alternative derivate dal latte.

Less is more?

Senza zuccheri

1 prodotti

Questi prodotti non contengono zuccheri o dolcificanti. I prodotti possono essere legalmente definiti senza zuccheri se contengono non più di 0,5g di zuccheri su 100g o 100ml.

A basso contenuto di zuccheri

8 prodotti

I prodotti possono essere legalmente definiti "a basso contenuto di zuccheri" se contengono non più di 5g di zuccheri su 100g per i cibi o 2,5g di zuccheri su 100ml per le bevande.

30% in meno di zuccheri rispetto al riferimento di mercato

5 prodotti

Questi prodotti contengono il 30% in meno di zuccheri rispetto al riferimento di mercato nella categoria equivalente a base di latte.

Gli zuccheri sono zuccheri? Realtà o finzione?

Fatto! Glucosio, lattosio, saccarosio… ci sono molti tipi di zuccheri. Alcuni sono presenti naturalmente nei cibi, come il lattosio nel latte o il fruttosio nella frutta. Altri vengono aggiunti ai cibi, come lo zucchero di barbabietola o lo sciroppo. Tutti gli zuccheri, presenti naturalmente o aggiunti, sono composti dagli stessi "mattoncini" (molecole di zucchero) - che siano composti da una sola molecola di zucchero (monosaccaridi come glucosio, fruttosio e galattosio) o due molecole di zucchero unite (disaccaridi come saccarosio, lattosio e maltosio). Ecco perché tutti gli zuccheri vengono trattati dal corpo in maniera simile e contengono la stessa quantità di calorie - 4 kcal per grammo di zucchero. Tieni conto di questo quando scegli cosa mangiare a colazione. Dai un'occhiata alle informazioni nutrizionali sulla confezione, ed in particolare alla quantità totale di zuccheri ogni 100ml o 100g.

E non abbiamo finito…

Testiamo costantemente nuovi ingredienti e tecnologie che ci permettono di migliorare continuamente i nostri prodotti. Dal 2008 abbiamo ridotto il contenuto totale di zuccheri del nostro portafoglio prodotti del 12%. Il nostro obiettivo è di ridurlo ancora con un ulteriore 12,5% entro il 2018. Tieni d'occhio il nostro sito per essere aggiornato/a sullo sviluppo dei nostri prodotti.

E gli altri nutrienti?

Certamente, non si tratta solo di zuccheri. Anche altri nutrienti - come proteine, grassi e vitamine - sono importanti. Tutti i prodotti di Alpro sono 100% a base vegetale e la maggior parte è a basso contenuto di grassi saturi. Inoltre, non aggiungiamo mai dolcificanti artificiali, coloranti o conservanti alle nostre deliziose bevande, creme e alternative vegetali allo yogurt. Perché dovremmo? Hanno un bell'aspetto e sono gustosi senza.

100% a base vegetale

A basso contenuto di grassi saturi

I prodotti di Alpro tendono a essere a basso contenuto di grassi saturi. Questo per il semplice fatto che tutti i prodotti di Alpro sono a base vegetale e la maggior parte del grassi saturi è di origine animale. Ne consegue che la maggioranza delle nostre bevande, dessert e alternative vegetali allo yogurt, possono legalmente considerati a basso contenuto di grassi saturi.

Fianco a fianco

La tabella seguente mostra i tipici contenuti nutrizionali dei prodotti Alpro e dei loro corrispondenti a base di latte.

Altre domande?

Il corpo utilizza gli zuccheri "aggiunti" e gli zuccheri presenti naturalmente nei cibi in modo diverso?

No, vengono utilizzati dal corpo nella stessa maniera. Tutti gli zuccheri, che siano stati aggiunti o naturalmente presenti nei cibi, sono fatti dagli stessi "mattoncini" (molecole di zucchero) - che siano zuccheri composti da una sola molecola (monosaccaridi- glucosio, fruttosio e galattosio) o da due molecole di zucchero unite (disaccaridi- saccarosio, lattosio e maltosio). Ecco perchè gli zuccheri, aggiunti o naturali, vengono trattati dal corpo allo stesso modo e forniscono la stessa quantità di calorie - 4kcal/g di zucchero.

Quali sono i valori nutritivi di riferimento degli zuccheri?

Come parte di una dieta sana e bilanciata, i valori nutritivi di riferimento per tutti gli zuccheri sono 90g/giorno. Questo comprende gli zuccheri naturalmente presenti nei cibi e gli zuccheri che sono stati aggiunti ai cibi. Per fare un esempio, 90g di zuccheri si possono trovare in 15 zollette di zucchero, o 7 pezzi di frutta o 8 porzioni si alternative a prodotti a base di latte a base di soia o 6 porzioni di prodotti a base di latte. I valori nutritivi di riferimento danno un'indicazione sulla quantità di zuccheri che una persona media può consumare al giorno come parte di una dieta sana e bilanciata. Questo valore è basato su una donna di corporatura normale che esegue un'attività fisica media. Tuttavia i valori nutritivi di riferimento non sono da considerarsi obiettivi da raggiungere. La quantità ideale può variare a seconda di fattori personali come età e livello di attività fisica.

Dove posso trovare informazioni su quanti zuccheri sono contenuti in un cibo o una bevanda?

Le etichette nutrizionali possono indicarti quanti zuccheri sono contenuti in un cibo o in una bevanda. Guarda "carboidrati (tra cui zuccheri)" sull'etichetta. Questo numero di zuccheri indica la quantità totale di zuccheri in un prodotto e include sia gli zuccheri naturalmente presenti sia gli zuccheri aggiunti. Informazioni sui singoli zuccheri come glucosio, fruttosio, galattosio, maltosio, lattosio e saccarosio, non possono essere menzionati sulla tabella dei valori nutrizionali per legge.

Come posso ridurre il consumo di zuccheri?

I valori nutritivi di riferimento sono di 90g/giorno. Guardando le informazioni nutrizionali puoi vedere quanti zuccheri ci sono in un particolare prodotto. Paragona le etichette per scegliere cibi e bevande che abbiano un livello più basso di zuccheri. Guarda anche i prodotti a basso contenuto di zuccheri o senza zuccheri. Ridurre le porzioni può anche aiutare a ridurre il consumo di zuccheri.

Come faccio a sapere se un prodotto è a basso contenuto di zuccheri o senza zucchero?

Se un prodotto si presenta come a basso contenuto di zuccheri o dà l'impressione di essere a basso contenuto di zuccheri, per legge non può contenere più di 5g di zuccheri su 100g di cibo solido o 2.5g di zuccheri per 100ml di liquidi. Allo stesso modo, se un prodotto dichiara di non avere zuccheri, o dà tale impressione, non può contenere più di 0.5g di zuccheri per 100g o 100ml.

Quanti zuccheri ci sono nei prodotti Alpro?

Alpro offre una vasta gamma di cibi e bevande con diverse quantità di zuccheri - da quelli non zuccherati e quelli a basso contenuto di zuccheri, a quelli leggermente zuccherati. Testiamo continuamente nuovi ingredienti e tecnologie che ci permettano di portare costantemente miglioramenti ai nostri prodotti. Per esempio, il contenuto di zuccheri è stato ridotto del 15% in diversi prodotti. Tutti i prodotti Alpro hanno la stesso, se non inferiore, quantità di zucchero paragonate alle loro rispettive alternative a base di latte. Un esempio sono le bevande a base di soia aromatizzate che contengono il 30% di zuccheri in meno rispetto ai riferimenti di mercato per le bevande a base di latte aromatizzate equivalenti.

Perché Alpro non utilizza dolcificanti ipocalorici?

La mission di Alpro è di creare prodotti naturalmente sani e deliziosi per tutti. Per questa ragione Alpro non utilizza mai dolcificanti artificiali come l'aspartame, l'acesulfame-K e il sucralosio. Se un po' di dolcezza è necessaria per un prodotto, viene utilizzata una piccola quantità di zucchero naturale. Tuttavia si cerca di limitarlo il più possibile, pur garantendo il sapore desiderato. Per questo, il contenuto di zuccheri non è mai più elevato rispetto ai prodotti equivalenti sul mercato, e nella maggior parte dei casi è significativamente più basso.

I cibi a base di soia contengono più zuccheri del latte vaccino o dei derivati del latte?

In generale, i cibi a base di soia contengono meno zuccheri rispetto a prodotti simili a base di latte. I prodotti a base di latte contengono lo zucchero del latte, il lattosio, che non è presente nei cibi a base di soia. Il latte parzialmente scremato contiene 5g di lattosio su 100ml. 100ml di una bevanda a base di soia non aromatizzata contengono 2.5g di zuccheri. Piccole quantità di zucchero sono utilizzate per non compromettere il sapore. Questo rende i cibi a base di soia perfetti per una sana e bilanciata.

I prodotti a base di soia sono adatti alle persone che soffrono di diabete?

Come per la popolazione in generale il consiglio per i diabetici è di seguire una dieta sana e bilanciata. Questo non significa che che devi eliminare completamente gli zuccheri dalla tua dieta. Piccole quantità di carboidrati, zuccheri compresi, possono essere consumati nell'arco della giornata, come parte di una dieta sana e variegata. Per contribuire a ridurre il consumo di zuccheri, scegli prodotti a basso contenuto o senza zuccheri. Prestare attenzione a calorie, grassi e alcool è importante quanto controllare carboidrati e zuccheri. Una dieta personalizzata per diabete e una guida sul consumo di certi cibi e bevande nell'alimentazione dovrebbero essere sempre impartite da un professionista della salute come un dietologo o un medico.

Perché Alpro usa lo zucchero da barbabietola invece che lo zucchero di canna?

Gli zuccheri che vengono aggiunti agli alimenti vengono dalla barbabietola da zucchero o dalla canna di zucchero. Utilizzando zucchero di barbabietola bianco garantiamo un prodotto gustoso e di alta qualità. Utilizzare zucchero di barbabietola bianco aiuta anche a ridurre l'impatto ambientale dei nostri prodotti. Lo zucchero di canna grezzo è tipicamente prodotto al di fuori dell'Europa, mentre lo zucchero di barbabietola bianco viene fornito localmente. Meno trasporto significa minori emissioni di CO2, e, con un minor consumo di acqua, rende lo zucchero di barbabietola bianco più ecologico. Inoltre, non ci sono vantaggi nutrizionali nell'usare lo zucchero di canna. Analisi hanno mostrato piccole disfferenze in certi minerali, che sono talmente piccole da avere un improbabile impatto sul nostro consumo giornaliero di questi minerali.

Lo zucchero di canna è più sano dello zucchero di barbabietola?

Che venga dalla barbabietola o dalla canna, lo zucchero è identico . Il processo di produzione dello zucchero di barbabietola bianco e dello zucchero di canna grezzo è simile. Mentre lo zucchero bianco attraversa una fase di raffinatura in più, non ci sono differenze per la salute. Analisi hanno mostrato piccole differenze in certi minerali, che sono talmente piccole da avere un improbabile impatto sul nostro consumo giornaliero di questi minerali.

Gli sciroppo sono più salutari dello zucchero di barbabietola?

Ci sono molti tipi di sciroppi che possono essere usati nei cibi come lo sciroppo di glucosio, lo sciroppo di glucosio-fruttosio, lo sciroppo di agave, lo sciroppo d'acero, lo sciroppo di mais, lo sciroppo di cicoria, lo sciroppo di frumento. Tutti questi scroppi sono composti da zuccheri e forniscono la stessa quantità di calorie. Non importa da dove vengano gli zuccheri, barbabietola di zucchero o sciroppi, essi hanno lo stesso effetto sulla quantità di nutrienti e calorie assunte.

Perché Alpro non sostituisce gli zuccheri con glicosidi steviolici (stevia)?

Alpro valuta e testa continuamente nuovi ingredienti e tecnologie che permettano di portare miglioramenti ai prodotti esistenti e crearne di nuovi. Stiamo quindi studiando la possibilità di usare glicosidi steviolici (stevia). I glicosidi steviolici/stevia sono un dolcificate che viene dalla pianta della stevia che è stata approvata per l'utilizzo nei cibi e nelle bevande dalla European Food Safety Authority. Tuttavia, non è semplice sostituire gli zuccheri in un prodotto con glicosidi steviolici/stevia. Il regolamento fornisce linee guida sull'utilizzo dei glicosidi steviolici in diverse categorie di cibi e bevande, inclusi i tipi di prodotto in cui può essere utilizzata, la quantità massima di dolcificante che può essere utilizzata in queste categorie e certe condizioni che devono essere soddisfatte. Per esempio, in certe categorie possono essere utilizzate solo in prodotti a basso contenuto energetico. A causa di questi vincoli, sostituire lo zucchero con glicosidi steviolici potrebbe non essere permesso dalla legge o possibile tecnicamente. Anche nei casi in cui è possibile, dobbiano valutare e testare lo specifico gusto dei glicosidi steviolici nel prodotto finale, poichè i risultati non sono sempre quelli attesi.

Che tipo di zucchero viene utilizzato nei prodotti Alpro?

Il tipo di zucchero utilizzato varia in base al prodotto. La barbabietola da zucchero è utilizata soprattutto nelle bevande e nei dessert Alpro. Nelle alternative vegetali allo yogurt, si utilizza la barbabietola da zucchero da sola, o una combinazione di barbabietola da zucchero e sciroppo di glucosio-fruttosio. La scelta dello zucchero da utilizzare dipende dalla scelta della soluzione migliore, vale a dire quella che, quando viene unita agli altri ingredienti, generiaun prodotto dal sapore e dalla consistenza migliore. Alpro valuta e testa continuamente nuovi ingredienti e tecnologie che permettano di portare miglioramenti ai prodotti esistenti e crearne di nuovi

Cosa c'è nei prodotti Alpro?