ハロウィンパンプキンパンケーキ

25分
ハロウィンパンプキンパンケーキ
  • パンケーキ:
  • カボチャ(角切り) 400g
  • 卵 1個
  • ALPROたっぷり食物繊維オーツミルク(ほんのり甘い、もしくは砂糖不使用) 200ml
  • メープルシロップまたはアガベシロップ 大さじ2杯
  • スペルト小麦粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2杯
  • ジンジャーブレッドスパイス 大さじ1杯
  • バター、マーガリンまたは植物油
  • チョコレートのクモの巣:
  • チョコレート(70%) 100g
  • ALPROオーツミルク 60ml
  • スペルト小麦粉 大さじ4杯
  • メープルシロップ適量(盛り付け用)

材料
!

  • パンケーキ:
  • カボチャ(角切り) 400g
  • 卵 1個
  • ALPROたっぷり食物繊維オーツミルク(ほんのり甘い、もしくは砂糖不使用) 200ml
  • メープルシロップまたはアガベシロップ 大さじ2杯
  • スペルト小麦粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ2杯
  • ジンジャーブレッドスパイス 大さじ1杯
  • バター、マーガリンまたは植物油
  • チョコレートのクモの巣:
  • チョコレート(70%) 100g
  • ALPROオーツミルク 60ml
  • スペルト小麦粉 大さじ4杯
  • メープルシロップ適量(盛り付け用)

つくりかた
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1

カボチャ(角切り)を柔らかくなるまで蒸し、水を切ったら、ハンドブレンダー(もしくはポテトマッシャー)でピューレ状にしましょう。

2

先ほどのピューレを使い、パンケーキの生地をつくっていきます! ピューレ状のカボチャを卵、ALPROオーツミルク、メープルシロップまたはアガベシロップと混ぜましょう。これに小麦粉、ベーキングパウダー、ジンジャーブレッドスパイス、塩ひとつまみを加え、なめらかなパンケーキ生地になるまで泡立て器でさらにかき混ぜます。よく混ざったらそのまま少し置いておきましょう。

3

次に、チョコレートのクモの巣づくりです。 チョコレートをボウルに入れ、湯せんしながらよく混ぜて溶かしていきます。少し冷ましてから、ALPROオーツミルク、小麦粉、水を入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせてください。 そのあと、小さい穴の開いた絞り器に入れましょう。

4

いよいよ、パンケーキを焼いていきます。 フライパンにバターまたは植物油を少量引き、パンケーキ生地を投入! 直径8cmほどのパンケーキが4枚つくれます。パンケーキの底面がキツネ色になるまで、じっくり焼きましょう。

5

さぁ、ここまできたら、ラストスパート! 焼けていない方のパンケーキの面に、絞り器を使ってチョコレートのクモの巣を描いていきます。(難しいのでココが正念場!) パンケーキをひっくり返し、よく焼いてください。パンケーキ生地がなくなるまで、これを繰り返すと、20~25枚のパンケーキができます。最後に、適量のメープルシロップをかけて、完成。

あったかいうちに、いただきます!

レシピのヒント

もちろん、グルテンフリーでつくることもできます! グルテンフリーのベーキングパウダーや小麦粉、ALPRO調製豆乳など他のミルクを使えばOK!