ローストトマトと
ブロッコリーの
パスタ
材料
4人分
- ALPRO たっぷり食物繊維\n オーツミルク 砂糖不使用 1L
- プチトマト 400g
- にんにく 4片
- タイム 少々
- オリーブオイル 小さじ4
- スパゲッティ(1.6mm) 400g
- ブロッコリー 300g
- 玉ねぎ（みじん切り）1個分
- 鷹の爪 1本
- 小麦粉 小さじ5
- レモン汁 ½個分
- カシューナッツ 60g
- アーモンド 60g
- フレッシュバジル 1束
- オリーブオイル（追加分）適量
つくりかた
1
200℃に予熱したオーブンにプチトマト、ニンニクを並べ、オリーブオイル、タイム、塩、胡椒（分量外）をまぶして25-30分ほどローストする。別の鉄板でカシューナッツ、アーモンドをローストして荒く砕いておく。
2
鍋にオリーブオイルをいれ中火で玉ねぎをあめ色になるまで炒め、鷹の爪と小麦粉を加えて数分炒める。
3
火から離してダマにならにようにALPRO たっぷり食物繊維 オーツミルク 砂糖不使用を数回に分けて混ぜる。
4
中火に戻し、全体を混ぜながら沸騰させ、ソースの状態になるまで煮込む。塩、胡椒（分量外）、レモン汁で味を整える。大きめの鍋の塩水でパスタをゆで、ゆであがり2分前にスティックブロッコリーを入れる。
5
ゆであがったパスタとブロッコリーをソースと絡めて、プチトマト、ニンニク、ローストナッツ、バジル、エクストラバージンオリーブオイルをトッピングしてできあがり！
