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パスタ ヴィーガン 乳製品不使用​ オーツ麦

ローストトマトと
ブロッコリーの
パスタ

  • 25 mins
  • ローストトマトと ブロッコリーの パスタ

    材料

    4人分

    • ALPRO たっぷり食物繊維\n オーツミルク 砂糖不使用 1L
    • プチトマト 400g
    • にんにく 4片
    • タイム 少々
    • オリーブオイル 小さじ4
    • スパゲッティ(1.6mm) 400g
    • ブロッコリー 300g
    • 玉ねぎ(みじん切り)1個分
    • 鷹の爪 1本
    • 小麦粉 小さじ5
    • レモン汁 ½個分
    • カシューナッツ  60g
    • アーモンド 60g
    • フレッシュバジル 1束
    • オリーブオイル(追加分)適量

    つくりかた

    • 1

      200℃に予熱したオーブンにプチトマト、ニンニクを並べ、オリーブオイル、タイム、塩、胡椒(分量外)をまぶして25-30分ほどローストする。別の鉄板でカシューナッツ、アーモンドをローストして荒く砕いておく。

    • 2

      鍋にオリーブオイルをいれ中火で玉ねぎをあめ色になるまで炒め、鷹の爪と小麦粉を加えて数分炒める。

    • 3

      火から離してダマにならにようにALPRO たっぷり食物繊維 オーツミルク 砂糖不使用を数回に分けて混ぜる。

    • 4

      中火に戻し、全体を混ぜながら沸騰させ、ソースの状態になるまで煮込む。塩、胡椒(分量外)、レモン汁で味を整える。大きめの鍋の塩水でパスタをゆで、ゆであがり2分前にスティックブロッコリーを入れる。

    • 5

      ゆであがったパスタとブロッコリーをソースと絡めて、プチトマト、ニンニク、ローストナッツ、バジル、エクストラバージンオリーブオイルをトッピングしてできあがり!

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