Sommige mensen ervaren symptomen en klachten na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Dit kan komen door een allergische reactie of een intolerantie. Het verschil tussen deze twee is heel belangrijk: intoleranties kunnen onconfortabel en een uitdaging zijn maar allergieën zijn vaak veel serieuzer. Voedsel intoleranties veroorzaken een geleidelijke reactie zoals krampen of hoofdpijn. Het lichaam is niet in staat om bepaalde voedingsmiddelen te verteren. Een voedselallergie veroorzaakt een reactie van het immuunsysteem, zelfs kleine hoeveelheden. Het immuunsysteem van het lichaam ziet het voedingsmiddel als iets schadelijks en maakt antistoffen aan wat leidt tot ongewilde reacties. Een (huis)arts kan helpen uitzoeken of je een voedselintolerantie hebt of een allergie en hij of zij kan helpen bij het verminderen van symptomen door het voorschrijven van medicatie of het aanbevelen van een bepaald dieet.