Waarom Alpro ingrediënten goed voor je zijn

Zuurteregelaars regelen de zuurtegraad (What's in a name? ;-)) in al onze plantaardige alternatieven voor yoghurt, desserts, ijs en drinks. Dit is belangrijk om bijvoorbeeld de zuurtegraad van calcium in onze producten in balans te brengen, zodat deze de smaak en textuur van onze producten niet aantast. Ze zorgen er tevens voor dat onze drinks niet gaan schiften tijdens het opwarmen of gebruik in koffie of thee. 

Welke zuurteregelaars we gebruiken, verschilt van product tot product: 

• citroenzuur – natuurlijk aanwezig in citroenen en andere citrusvruchten.

• natriumcitraat – gemaakt van citroenzuur.

• appelzuur – natuurlijk aanwezig in de meeste vruchten en groenten 

• kaliumfosfaat – een mineraal dat van nature voorkomt in ons lichaam. 

• melkzuur – geproduceerd door fermenten in yoghurt en onze plantaardige alternatieven voor yoghurt. Onze versie is 100% plantaardig.  

Antioxidanten zijn best schitterend: ze beschermen cellen tegen oxidatie en voorkomen oxidatie in voeding. Wist je dat een paar druppels limoensap toevoegen aan je fruitsla niet alleen zorgt voor een lekkere boost in smaak, maar ook dat je stukjes appel en banaan niet bruin worden? Wel, dat is precies wat antioxidanten doen: ze helpen ervoor zorgen dat onze plantaardige alternatieven voor yoghurt er lekker blijven uitzien en héérlijk smaken. We gebruiken twee types antioxidanten: de eerste zijn vetzuuresters van ascorbinezuur, gemaakt door de combinatie van vitamine C, een natuurlijk zuur dat voorkomt in de meeste fruit- en groentensoorten, en vetzuren. De tweede soort zijn gefilterde en gezuiverde tocoferol-rijke extracten van sojaolie.  

Heel eenvoudig gezegd: geen yoghurt (plantaardig of op zuivelbasis) zonder fermenten! Fermenten (ook wel culturen genaamd) zijn levende bacteriën die we gebruiken in het magische fermentatieproces dat onze plantaardige alternatieven voor yoghurt creëert. Zij zijn verantwoordelijk voor de unieke, lichtzure smaak en de romige textuur van onze producten. We gebruiken dezelfde klassieke culturen (lactobacillus bulgaricus en streptococcus thermophilus) als voor yoghurt op melkbasis – alleen is de onze natuurlijk 100% plantaardig!

Maltodextrine is een koolhydraat dat we toevoegen aan onze drinks, desserts en plantaardige alternatieven voor room om je te laten genieten van een rijk mondgevoel. (We weten dat mondgevoel wat grappig klinkt, maar dat is exact wat het is: wanneer je iets proeft dat zo lekker is, dat je mond vanzelf 'woooooh' zegt.) En moest je het je afvragen: maltodextrine is een koolhydraat, maar zeker geen suiker! Al doet de naam misschien iets anders vermoeden.

Alpro voegt zetmeel toe omdat het een goede manier is om onze producten een voller en rijker mondgevoel te geven. Je vindt het in onze plantaardige alternatieven voor yoghurt, room, desserts en ijs.  Het zetmeel dat Alpro specifiek gebruikt is gemodificeerd zetmeel, afkomstig uit maïs. Belangrijk: Het mais is niet genetisch gemodificeerd, moest je je dit afvragen! Het betekent enkel dat het mais vooraf bewerkt is, zodat het niet beïvloed wordt door de hoge temperaturen van ons kook- en sterilisatieproces. Noem het gerust ons superzetmeel!

Je weet dat je smaakpapillen in veilige handen zijn bij Alpro. Af en toe gebruiken we kleine hoeveelheiden natuurlijke smaakstoffen om onze producten nóg lekkerder te maken. Zo voegen we soms wat extra smaak toe om de originele smaak te helpen bewaren tot jij klaar bent om ervan te genieten. Of we brengen er unieke smaken lekker mee in balans. Neem nu ons favoriete ingrediënt, soja, dat zit vol goede plantaardige bouwstenen maar heeft ook een uitgesproken smaak die niet altijd tot zijn recht komt in desserts. Maar een hint van vanille tovert het zo om tot iets sensationeels!  

Alpro’s missie is om zo weinig mogelijk suikers in zijn producten te verwerken. Wij geloven in heerlijke voeding op basis van plantaardige ingrediënten zoals fruit, noten en kokosnoot die vaak al zoet genoeg zijn. We bieden dan ook een breed aanbod van producten met variërende hoeveelheden suikers. Zo is er is altijd iets voor iedereen. Van ongezoet en weinig suikers tot licht gesuikerde producten. 

Wat ongezoet juist betekent voor Alpro? Geen suikers en geen zoetstoffen. Als een product vraagt om wat extra zoetheid omdat het basisingrediënt weinig tot geen suikers bevat, wordt het suikersgehalte zo laag mogelijk gehouden. En dit zonder in te boeten aan smaak. We gaan dus elke keer voor significant minder suikers dan vergelijkbare producten op de markt. 

Ontdek onze zoetstoffen:

• Bietsuiker – geteeld in Europa om de voedselkilometers te beperken.

• Rietsuiker – van de Caraïben.

• Glucose-fructose siroop – afkomstig uit bietsuiker of maïs.   

• Zoetstof – uitsluitend afkomstig van de Stevia-plant. Alpro zal nooit (nooit!) artificiële zoetstoffen toevoegen of gebruiken in haar plantaardige producten. 

Vezels zijn een essentieel onderdeel van ons dagelijks dieet. Maar wist je dat de meesten onder ons niet aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 30-40 gram komen? Omdat de originele havervezels verloren gaan tijdens de ontwikkeling van haverproducten, voegen we achteraf vezels toe om de hoeveelheid terug op te krikken. Hierdoor helpt onze haverdrink je aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels te komen. Plus, de graanvezels in ons ijs zorgen voor een luxueuze, zijdezachte textuur. 

Zeg 'hallo' tegen onze vezelvrienden:

• Witlofwortelvezel – natuurlijk afkomstig van witlofwortels.

• Agavevezel – van de agaveplant. 

• Oplosbare graanvezel – afkomstig van maïs. 

Ze zeggen weleens dat we met onze ogen eten en willen dat voeding er uitnodigend en lekker uitziet! Daarom voegen we een paar druppels natuurlijke kleurstoffen of voedingsextracten (biet, wortel) toe om kleurverlies tijdens het koken te herstellen, of om nét dat beetje meer pit aan onze desserts te geven. En omdat geen Monet of Picasso mooier is dan de verfpot van Moeder Natuur, is het vanzelfsprekend dat het kleurenpalet van Alpro uitsluitend bestaat uit kleuren van natuurlijk plantaardige ingrediënten. 

Ontdek onze kleurrijke vrienden:

• Anthocyaan  –  een rode, plantaardige kleurstof aanwezig in de meeste fruit- en bloemsoorten  

• Caroteen  – een geel/oranje kleur afkomstig van planten zoals wortels

• Kurkuma – een geel/oranje kleur van de kurkuma 

• Annatto – een rode kleur van de vitale zaadjes van de orleaanboom. 

• Paprika-extracten – een donkerrode kleur van zoete pepers, Capsicum Annum.

Natuurlijk is smaak het allerbelangrijkste. Maar soms gaat het over net dat tikkeltje meer. Ijs moet zijdedacht zijn, drankjes vloeien liefst vlot naar binnen en desserts mogen lekker op je lepel liggen en heerlijk smaken. 

Wat iedereen eigenlijk gewoon wil, is dat ons voedsel even lekker smaakt als op het moment dat het gemaakt werd. En daarvoor hebben we stabilisators en verdikkingsmiddelen nodig. Zij zorgen ervoor dat de ingrediënten van onze drinks pefect gemengd blijven en dat desserts rijkelijk smaken elke keer je ze uit de koelkast neemt.   

Eén van deze stabilisators en verdikkingsmiddelen vind je in onze producten:

• Guargom – polysacharide/vezel afkomstig van zaden in de guarplant. 

• Pectine – een polysacharide/vezel die voorkomt in bijna alle fruitsoorten, vooral (sinaas)appels en kweeperen. 

• Johannesbroodpitmeel – een polysacharide/vezel gemaakt van Mediterrane Johannesbroodbomen. 

• Xanthaangom – een verdikkingsmiddel en stabilisator natuurlijk gefermenteerd van eenvoudige suikers.   

• Gellangom – een polysacharide/vezel natuurlijk gefermenteerd van een koolhydraat.

• Carrageen – een verdikkingsvezel afkomstig van zeewier.

• Agar-agar – een gel-achtige substantie afkomstig van zeewier. 

Wij houden het graag lekker vloeiend, en we zijn er vrij zeker van dat dat bij jou niet anders is, toch? Emulgeermiddelen zorgen ervoor dat water en olie mooi samenkomen in één emulsie en ook zo blijven. Dit helpt bijvoorbeeld de scheiding van hazelnoten en water te voorkomen. Ze houden onze drinks lekker vloeiend en maken ons plantaardig alternatief voor room heerlijk zacht en ons ijs smelten in de mond. Alle emulgeermiddelen die we gebruiken zijn van nature 100% plantaardig. 

Deze helpers houden onze samenstelling in balans: 

• Lecithine – komt natuurlijk voor in elke levende cel, wij gebruiken zonnebloemzaden. 

• Mono- en diglyceriden van vetzuren – afkomstig van plantolie. 

• Sucrose-esters van vetzuren – gemaakt door suikers en vetzuren afkomstig van plantolie te combineren.

• Melkzuuresters of mono- en diglyceriden van vetzuren – afkomstig van plantaardige oliën. 

Hou je vast, dit kan een shock zijn... maar we hebben allemaal vitaminen en mineralen nodig voor onze gezondheid en welzijn! Grapje hoor, natuurlijk weet je dat! Alleen is het niet altijd even gemakkelijk om aan je dagelijkse hoeveelheid te geraken. Daarom zijn Alpro producten verrijkt met essentiële voedingsstoffen, afhankelijk van het recept. Calcium, vitamines B2, B12, E, C en D, ijzer en jodium worden toegevoegd om je zo te helpen aan je dagelijkse hoeveelheid te geraken. Graag gedaan!  

Hier vind je een lijst van onze vitaminen en mineralen: 

• Calcium - We gebruiken verschillende types calcium afhankelijk van het product: tri-calciumfosfaat , calciumcarbonaat en tri-calciumcitraat. 

• Vitamines B2 en B12 – We voegen deze (plus calcium) toe om zeker te zijn dat je de voedingstoffen krijgt die je nodig hebt. 

• Vitamine E – wanneer we noten verwerken in onze drinks en er gaat wat vitamine E verloren tijdens de productie, dan voegen we vitamine E toe om het niveau terug naar boven te halen. 

• Vitamine D – heel wat mensen in Europa halen hun dagelijkse hoeveelheid vitamine D niet, onmisbaar voor de absorptie van calcium. 

• Vitamine C, ijzer, jodium – in onze Groeimelken (1-3+), in navolging van de voorschriften van de EFSA (European Food Safety Authority) en wetenschappelijke opinie over wat baby- en opvolgmelken moeten bevatten voor jonge kinderen. 

Let wel dat je deze mineralen en vitaminen niet in de ingrediëntenlijst terugvindt van onze organische producten, simpelweg omdat de wetgeving het niet toestaat.