Gebruikt Alpro zuurteregelaars? Zo ja, welke en waarom?
Zuurteregelaars regelen de zuurtegraad (What's in a name? ;-)) in al onze plantaardige alternatieven voor yoghurt, desserts, ijs en drinks. Dit is belangrijk om bijvoorbeeld de zuurtegraad van calcium in onze producten in balans te brengen, zodat deze de smaak en textuur van onze producten niet aantast. Ze zorgen er tevens voor dat onze drinks niet gaan schiften tijdens het opwarmen of gebruik in koffie of thee.
Welke zuurteregelaars we gebruiken, verschilt van product tot product:
• citroenzuur – natuurlijk aanwezig in citroenen en andere citrusvruchten.
• natriumcitraat – gemaakt van citroenzuur.
• appelzuur – natuurlijk aanwezig in de meeste vruchten en groenten
• kaliumfosfaat – een mineraal dat van nature voorkomt in ons lichaam.
• melkzuur – geproduceerd door fermenten in yoghurt en onze plantaardige alternatieven voor yoghurt. Onze versie is 100% plantaardig.