Bietjessoep met Rijstcuisine

4 personen
15min
30min

Ingrediënten

500gr rauwe bieten

1 sjalotje

20 gr Alpro Lekkere & Gezonde Keuken

500 ml groentebouillon

200 ml Alpro Rijst Cuisine

1 theelepel Karwijzaad

Zout

Zwarte peper

Bereid met

Bereidingswijze

1. Doe de karwijzaad in een ingevette koekenpan. Blijf roeren op middelhoog vuur totdat het gaat geuren. Vermaal het karwijzaad vervolgens in een vijzel.

2. Pel en snijdt de bietjes in kleine dobbelsteentjes. Versnipper de ui. Verhit Alpro Lekkere & Gezonde Keuken in een pan op een laag vuurtje en fruit daarin de uien. Voeg de stukjes biet toe, dek het geheel af en laat het 20 tot 30 minuten koken tot ze gaar zijn. Voeg de groentebouillon en Alpro Rijst Cuisine toe en laat het 10 minuten zachtjes sudderen. Breng het geheel op smaak met karwijzaad en gemalen zwarte peper.

3. Neem de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om er een glad geheel van te maken. Voeg eventueel extra kruiden toe.

4. Serveer de soep warm met een paar druppels Alpro Rijst Cuisine en een blaadje peterselie.
Eet smakelijk!

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij

Tip

Gebruik groentebouillon zonder gluten voor een glutenvrij recept.