Boekweit-bananen pannenkoeken

Ben jij klaar voor deze boekweit-bananen pannenkoeken met Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot

4 personen
10min
10min

Ingrediënten

200 ml Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot

250 - 350 ml Alpro Kokosnootdrink

250 g boekweitmeel

2 grote rijpe bananen

1 theelepel bakpoeder

een snufje zout

1 eetlepel kokosnootolie of Alpro Lekker en Gezonde Keuken of arachideolie

Topping:

12 eetlepels Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot

8 eetlepels granaatappelpitjes

4 eetlepels chiazaad (optioneel)

Bereid met

Bereidingswijze

1. Begin het mixen van de boekweitmeel, zout en bakpoeder in een kom. Prak in een andere kom de banaan en mix deze met Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot en de Kokosnootdrink.
2. Voeg beide mengsels samen en mix het tot een mooi glad geheel. Als het beslag te dik is, voeg dan meer Kokosnootdrink toe.
3. Vervolgens, verwarm wat kokosnootolie op middelhoog vuur. Schep ongeveer 3 eetlepels beslag in de pan en bak voor 3 à 4 minuten, draai de pannenkoek om en bak voor nog eens 2 minuten. Herhaal deze stap tot het beslag op is.
4. Serveer de boekweit pannenkoeken met Alpro Mild & Creamy Naturel met Kokosnoot, granaatappelpitjes (en chiazaad voor de liefhebber). Zo lekker!

  • Lactosevrij

Tip

Gebruik glutenvrij bakpoeder