Zachte bosbessentaart

Een fruitige taart met Alpro Go On Naturel

10 stuks
20min
45min

Ingrediënten

180 g biscuit koekjes

50 g Alpro Lekkere en Gezonde Keuken

750 g Alpro Go On Naturel

80 g rietsuiker

100ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)

4 eieren

250 g bosbessen

2 mandarijnen

1 vanillestokje

1 limoen

Bereid met

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de binnenkant van de bakvorm in. Plet de koekjes, meng de koekkruimels met de gesmolten Alpro Lekkere en Gezonde Keuken en verdeel het mengsel over de bodem van de vorm. Zet in de koelkast.
2. Meng de Alpro Go On Naturel samen met de rietsuiker, de olie en de eierdooiers tot een smeuïge massa. Voeg de vanillezaadjes, limoenschil rasp en twee eetlepels limoensap toe. Meng alles door elkaar. Breng indien nodig op smaak met extra limoenschil/-sap en vanille.
3. Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig door het mengsel met Alpro Go On Naturel. Zorg dat het mengsel mooi luchtig blijft. Leg de mandarijnen en wat bosbessen op de taartbodem. Schep vervolgens de vulling met Alpro Go On Naturel erover en zet de taart ongeveer 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
4. Laat de taart afkoelen en versier deze met bosbessen als topping!

  • Lactosevrij

Tip

Wil je weten of de taart klaar is? Prik dan met een tandenstoker in de vulling terwijl de taart nog in de oven staat. Als de tandenstoker droog blijft, is de taart klaar!

Gebruik glutenvrije koekjes om dit recept glutenvrij te maken.