Chocolade Lava Cake

6
25M
Zacht en smeuïg in de kern, meesterlijke muffins gemaakt met Alpro Sojadrink Choco.
Chocolade Lava Cake

Gemaakt met

  • 35 g gesmolten kokosolie, plus extra om de bakvorm mee in te vetten
  • 140 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baksoda (zuiveringszout)
  • 20 g rauwe cacao
  • 200 ml Alpro Sojadrink Choco
  • 3 el agavesiroop
  • 1 tl zout
  • 6 kleine stukjes vegan chocolade
  • Vers fruit naar keus om erbij te serveren

Ingrediënten
!

  • 35 g gesmolten kokosolie, plus extra om de bakvorm mee in te vetten
  • 140 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baksoda (zuiveringszout)
  • 20 g rauwe cacao
  • 200 ml Alpro Sojadrink Choco
  • 3 el agavesiroop
  • 1 tl zout
  • 6 kleine stukjes vegan chocolade
  • Vers fruit naar keus om erbij te serveren

Bereidingswijze
!

1

Verwarm de oven voor op 200 C en vet een muffinvorm met zes bakjes licht in met kokosolie.

2

Begin met het mengen van alle droge ingrediënten afgezien van het zout (dus het bakmeel, de bakpoeder, baksoda en cacao) en meng tot er geen klontjes meer zijn. Schenk dan heel voorzichtig de Sojamelk Choco erbij, net als de gesmolten kokosolie, de agavesiroop en het zout, en mix het tot je een glad beslag hebt.

3

Verdeel het beslag evenredig over de 6 muffinvormpjes. Het beslag moet tot ongeveer 2 cm onder de rand blijven. En dan nu voor de ‘lava’ magie: duw een stukje chocolade in het midden van ieder met beslag gevuld bakje!

4

Stop de muffinvorm in de oven en bak gedurende zo’n 8 minuten, net tot de bovenkant begint te bruinen. Haal de vorm uit de oven en, nu komt het allermoeilijkste, laat gedurende 3-4 afkoelen! Wip ze dan uit de vorm, snijd de muffins doormidden en zie hoe de gesmolten chocolade heerlijk zacht over je bord uitloopt. Helemaal onweerstaanbaar met wat vers fruit, frambozen zijn er bijvoorbeeld perfect bij. Geniet!

Tips

Wil je er helemaal een feest van maken? Doe er dan een schep Alpro ijs Vanille bij. Volg je een glutenvrij dieet? Gebruik van glutenvrij zelfrijzend bakmeel en bakpoeder.

Dat smaakt naar meer

Word een Alpro-insider! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang als eerste alle ins en outs!