De ultieme kokos-amandelwafels

2
De ultieme kokos-amandelwafels
  • 325 ml Alpro Amandeldrink
  • 1 el citroensap
  • 150 g Alpro Absolutely Coconut + extra
  • 60 ml gesmolten Alpro Lekkere en Gezonde Keuken
  • 3 el agavesiroop + extra
  • 1 el vanille-extract
  • 40 g havermout
  • 400 g bloem
  • 2 tl zout
  • 7 ml bakpoeder
  • 1 el gemalen kaneel
  • 500g aardbeien of fruit naar keuze
  • 6 el gedroogde kokos

Ingrediënten
!

  • 325 ml Alpro Amandeldrink
  • 1 el citroensap
  • 150 g Alpro Absolutely Coconut + extra
  • 60 ml gesmolten Alpro Lekkere en Gezonde Keuken
  • 3 el agavesiroop + extra
  • 1 el vanille-extract
  • 40 g havermout
  • 400 g bloem
  • 2 tl zout
  • 7 ml bakpoeder
  • 1 el gemalen kaneel
  • 500g aardbeien of fruit naar keuze
  • 6 el gedroogde kokos

Bereidingswijze
!

1

Meng in een middelgrote kom de Alpro Amandeldrink en het citroensap en laat dit 5 minuten intrekken. Voeg vervolgens de Alpro Absolutely Coconut, kokosolie, agavesiroop en vanille-extract toe en klop het geheel goed door elkaar. Zet opzij.

2

Roer in een aparte, grote mengkom de havermout, bloem, zout, bakpoeder en kaneel door elkaar.

3

Voeg nu de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot alles gelijkmatig gemengd is. Laat 10 minuten rusten. Verwarm intussen je wafelijzer op.

4

Als je wafelijzer warm is, smeer je ‘m royaal in met een bakspray of kokosolie en giet je er net genoeg beslag in. (Je zou 6 wafels uit dit recept moeten kunnen halen.) Bak de wafels tot ze prachtig goudbruin zijn en koel ze op een rek. Voor perfecte knapperigheid (waar we natuurlijk voor gaan!) leg je ze naast elkaar om af te koelen en stapel je ze niet op elkaar. En niet te lang laten liggen natuurlijk! Maak er een echt plaatje van en serveer direct met een klodder Alpro Absolutely Coconut, de aardbeien, agavesiroop en Alpro Lekkere en Gezonde Keuken. Smullen!

Tips

Voeg wat bessen toe aan het beslag voor een super fruitige wafel!

Dat smaakt naar meer

Word een Alpro-insider! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang als eerste alle ins en outs!