Falafel wrap met pittige dip

30M
Falafel wrap met pittige dip
  • 100 ml Alpro Mild & Creamy No Sugars
  • 3 à 4 falafels
  • 2 à 4 wraps
  • ½ citroen, zowel sap als schil
  • ½ rode chilipeper, fijngesneden
  • ½ teentje knoflook, fijngesneden
  • 4 takjes verse koriander, fijngesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 lente-uitje, fijngesneden
  • 1 wortel, geraspt
  • 100 g witte kool, fijngesneden
  • 100 g rode kool, fijngesneden
  • ½ avocado, gesneden
  • Zout
  • Zwarte peper

Ingrediënten
!

  • 100 ml Alpro Mild & Creamy No Sugars
  • 3 à 4 falafels
  • 2 à 4 wraps
  • ½ citroen, zowel sap als schil
  • ½ rode chilipeper, fijngesneden
  • ½ teentje knoflook, fijngesneden
  • 4 takjes verse koriander, fijngesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 lente-uitje, fijngesneden
  • 1 wortel, geraspt
  • 100 g witte kool, fijngesneden
  • 100 g rode kool, fijngesneden
  • ½ avocado, gesneden
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereidingswijze
!

1

Wil je de falafels bakken? Verwarm dan je oven voor op 180°C. Voor de dip snijd je de koriander en knoflook fijn. Voeg de knoflook en het grootste deel van de koriander toe aan de Alpro Mild & Creamy No Sugars, samen met het grootste deel van de fijngesneden chilipeper en een scheutje citroensap. Meng deze ingrediënten goed door elkaar en doe het mengsel in een kom. Vervolgens top je de dip af met de rest van de fijngesneden chilipeper, de overgebleven koriander en wat geraspte citroenschil.

2

Dan de falafels. Bak ze met een scheutje olijfolie in de voorverwarmde oven, of verwarm de olijfolie in een pan en kook ze op een middelhoog vuur. Draai ze regelmatig om tot ze goudbruin zijn. Breng de falafels op smaak met een scheutje zout en zwarte peper.

3

Tot slot, voor de salade, snijd je de rode en witte kool in dunne reepjes, rasp je de wortel en snijd je de avocado en lente-ui in stukjes.

4

Tijd voor het moment suprême: alles samenvoegen. Verwarm de wraps gedurende 30 seconden in een olievrije pan op middelhoog vuur. Als eerste schep je een flinke hoeveelheid dipsaus in het midden van de wrap. Vul de wrap vervolgens met falafel en de salade. Serveer de wrap met wat extra dipsaus. Enjoy!