Fruitig en luchtige wafels

Fruitig en luchtige zomer wafels met Alpro Original

20 stuks
25min

Ingrediënten

Wafels:

20 g verse gist

375 ml Alpro Original

2 grote eieren

175 ml lauw water

450 g van zelfrijzend bakmeel

150 g Alpro Lekkere en Gezonde Keuken

1 el arachideolie

1 zakje vanillesuiker

zout

Topping:

500 g gemengde rode vruchten (of neem fruit van het seizoen)

125 ml Alpro Op te Kloppen

1 el poedersuiker

Bereid met

Bereidingswijze

1. Begin met het verwarmen van Alpro Original totdat het lauwwarm is. Zeef ondertussen de bloem in een kom en maak in midden een gat met je vingers. Gebruik een aantal eetlepels van het opgewarmde Alpro Original om de gist op te lossen.
2. Plaats in het gat van bloem de gist, eieren, Alpro Lekkere en Gezonde Keuken, olie, vanillesuiker, opgewarmde Alpro Original en lauw water. Voeg als laatst wat zout toe aan de rand van de kom.
3. Kneed het mengsel tot een glad deeg. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen totdat het deeg in grootte is verdubbeld.
4. Als het deeg klaar is kun je beginnen met het bakken van de wafels. Klop ondertussen de Alpro Op te Kloppen op en serveer de wafels samen met Alpro Op te Kloppen en vers fruit.

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij

Tip

Maak je wafels knapperiger door ze na het bakken kort in een voorverwarmde oven van 250C° te plaatsen!

Gebruik zelfrijzend bakmeel zonder gluten voor een glutenvrij recept.