Gegrilde zalm met citroen-dragonsaus

Smakelijke zalm met verse citroen en dragonsaus met Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel

4 personen
40min
20min

Ingrediënten

250 g Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel

4 zalmmootjes

1 1/2 broccoli

100 g rucola

2 knoflookteentjes

20 g verse dragon

20 g verse basilicum

beetje citroensap

peper & zout

Bereid met

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de broccoli in kleine stukjes. Plaats op een bakplaat besprenkeld met olijfolie, peper en zout en rooster het in de oven voor 15 tot 20 minuten.
2. Maak ondertussen de saus: maal de knoflook, dragon, basilicum en een snufje zout samen in een stamper en vijzel het geheel tot het een soort pasta is.
3. Meng in een kom de Alpro plantaardige variatie op yoghurt met de kruidenpasta. Pers er wat citroensap bij en breng op smaak met peper.
4. Voor het bereiden van de zalm, doe een scheutje olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en plaats de zalm in de pan met de huid onderop. Bak op middelhoog vuur voor 3-4 minuten aan iedere kant. Om op te dienen, lepel de citroen en dragon saus over de zalm en voeg de geroosterde broccoli en rucolasalade toe.

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij

Tip

Hoe kan ik het vegetarisch maken? Vervang de zalm door een plantaardige variatie op vlees of in dit geval vis