• Recepten
  • Groene asperges met knapperige gandaham en parmezaanse kaas

Groene asperges met knapperige gandaham en parmezaanse kaas

53M
Groene asperges met knapperige gandaham en parmezaanse kaas

Gemaakt met

  • 24 groene asperges
  • 100 g rucola
  • 50 g Alpro bakken en braden
  • 8 plakjes Ganda ham / gezouten ham
  • 2 sneetjes bruin brood
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 4 el Alpro Mild & Creamy
  • 10 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 theelepel mosterd
  • 1 limoen, sap of schil
  • Een paar druppels truffelolie
  • Versgemalen zwarte peper en zeezout

Ingrediënten
!

  • 24 groene asperges
  • 100 g rucola
  • 50 g Alpro bakken en braden
  • 8 plakjes Ganda ham / gezouten ham
  • 2 sneetjes bruin brood
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 4 el Alpro Mild & Creamy
  • 10 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 theelepel mosterd
  • 1 limoen, sap of schil
  • Een paar druppels truffelolie
  • Versgemalen zwarte peper en zeezout

Bereidingswijze
!

1

Bereid de toppings voor. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Verspreid de ham tussen twee vellen bakpapier en droog ze 20 minuten in de oven tot ze knapperig zijn. Breek de sneetjes brood tot kleine stukjes, vermeng de stukjes brood met 1 el Alpro Bakken en braden en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn.

2

Kook de asperges. Reinig en schil de asperges en verwijder de harde, dikke uiteinden. Bak ze in de resterende Alpro bakken en braden tot ze beetgaar zijn en breng op smaak met versgemalen peper.

3

Maak de dressing: meng de Alpro Mild & Creamy samen met 10 g geraspte Parmezaanse kaas, mosterd, limoensap en schil, peper en zout.

4

Serveer de gebakken asperges gegarneerd met het schaafsel van de Parmezaanse kaas, de gedroogde ham en de rucola. Besprenkel met de dressing en eindig met een paar druppels truffelolie, de broodcrumble en een scheut zeezout.

Tips

Het aspergeseizoen is slechts een paar kostbare dagen per jaar. De asperges zullen langer vers blijven als je ze in een vochtige handdoek in de koelkast bewaart, totdat je klaar bent om ze te gebruiken.

Glutenvrij? Geen probleem, gebruik gewoon een glutenvrij brood in plaats van het bruine brood om je kruimels te maken.

Dat smaakt naar meer

Word een Alpro-insider! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang als eerste alle ins en outs!