Havermoutkoek

8 stuks
10min
35min
15min

Ingrediënten

500 ml Alpro Sojadrink Vanille

200 gr havermout

60 gr bruine suiker

60 gr pure chocolade stukjes

4 eetlepels pindakaas

Een paar druppels vanille-extract

Snufje zout

Bereid met

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Meng de Alpro Sojadrink Vanille, havermout, bruine suiker, chocolade stukjes, pindakaas, vanille-extract en zout tot een gladde massa. Gebruik eventueel een mixer.

3. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, dit voorkomt aanbakken. Giet het mengsel in de ovenschaal en bak het gedurende 35 minuten in de oven goudbruin.

4. Laat de koek eerst afkoelen alvorens aan te snijden. Serveer op kamertemperatuur.

Tip

Tip: Varieer door wat stukjes gedroogde appels of stukjes gemende noten toe te voegen aan het mengsel.

Je kunt het beste pure chocolade gebruiken met meer dan 75% cacao, omdat deze chocolade zo weinig lactose bevat, dat de hoeveelheid te verwaarlozen is. Let er ook op dat je Lactosevrije pindakaas neemt.