Blini met zalm en dille

Proef het Noorden met Alpro

4 personen
30min

Ingrediënten

Blini’s:

2 eieren,

100 gr boekweitmeel,

75 gr bloem,

1 tl bakpoeder,

250 ml Alpro Haverdrink,

1 el olie,

Alpro Lekkere & Gezonde Keuken.

Topping:

200 gr gerookte zalm,

6 el Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel,

4 el viseitjes,

verse dille

Bereid met

Bereidingswijze

1.Klop de eieren schuimig. Roer het boekweitmeel, de bloem, bakpoeder en de olie erdoor. Mix het met de Alpro Haverdrink tot een glad beslag.
2.Smelt een eetlepel Alpro Lekkere & Gezonde Keuken in een koekenpan. Schep het blinibeslag theelepel voor theelepel in de pan. Laat genoeg ruimte tussen de blini’s, want ze zwellen een beetje op tijdens het bakken.
3.Als de bovenkant droog is, draai je de blini’s om totdat de andere kant ook goudbruin kleurt. Bak zo alle blini’s tot je beslag op is.
4.Leg wat gerookte zalm en een theelepeltje Alpro plantaardige variatie op yoghurt op elke blini. Garneer met wat viseitjes en een beetje dille.

  • Lactosevrij

Tip

Vervang de boekweitmeel, bloem en het bakpoeder met een gluten vrije variant als je er een gluten vrij recept van wilt maken.