Quinoa Burgers

Super smaakvolle quinoa burgers met Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel

4 personen
45min
15min

Ingrediënten

200 g quinoa

100 g verse spinazie

1 kleine ui

2 teentjes knoflook

½ ijsberg sla

een paar stengsels bieslook

50 g paneermeel

2 eetlepels parmezaanse kaas

2 eieren

Versgemalen peper en zout

4 eetlepels Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel

2 eetlepels mayonaise

Sap van 1 limoen

Bereid met

Bereidingswijze

1. Kook de quinoa zoals de bereidingswijze op de verpakking aangeeft en laat het koelen.
2 . Was de spinazie en snijd het in grove stukken. Bak de spinazie in de pan en laat slinken. Dep deze vervolgens tussen wat keukenpapier om het overtollige vocht eruit te halen. Snijd de knoflook, uien en bieslook. Mix vervolgens de quinoa, spinazie, geklopte eieren, bieslook, uien, parmezaanse kaas, paneermeel, zout en peper in een kom totdat het goed gemixt is. Als het mengsel te vochtig is, voeg dan nog wat paneermeel toe.
3. Vorm 12 gelijke burgers van de mix. Leg deze, op een bord, ten minste 15 minuten in de koelkast. Bak vervolgens de quinoa burgers op middelhoog vuur totdat beide kanten goudbruin zijn.
4. Mix voor de dressing de Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel met de mayonaise en limoensap. Breng op smaak met nog wat zout en peper. Serveer de burger met salade en dressing: Yummy!

  • Lactosevrij

Tip

Gebruik glutenvrij paneermeel om het recept glutenvrij te maken.