• Recepten
  • Spaghetti met geroosterde tomaat-paprikasaus

Spaghetti met geroosterde tomaat-paprikasaus

4
35M
Spaghetti met geroosterde tomaat-paprikasaus

Gemaakt met

  • 5 grote tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 250 g gemengde cherrytomaatjes
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 tl kerriepoeder
  • 20 g verse basilicum
  • 250 g gegrilde paprika (uit een pot)
  • 400 g veganistische en glutenvrije spaghetti
  • 250 ml Alpro Cuisine Light OF 250 g Alpro plantaardige variatie op Kwark No Sugars

Ingrediënten
!

  • 5 grote tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 250 g gemengde cherrytomaatjes
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 tl kerriepoeder
  • 20 g verse basilicum
  • 250 g gegrilde paprika (uit een pot)
  • 400 g veganistische en glutenvrije spaghetti
  • 250 ml Alpro Cuisine Light OF 250 g Alpro plantaardige variatie op Kwark No Sugars

Bereidingswijze
!

1

Verwarm de oven voor op 160 °C, bekleed een bakplaat met bakpapier en breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

2

Halveer de grote tomaten en een van de teentjes knoflook en hak een van de uien grof. Leg alles op de met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 40 minuten in de oven.

3

Snij de andere ui en knoflook fijn, verwarm olijfolie in een grote koekenpan en fruit op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Halveer de cherrytomaatjes. Kruid de ui en knoflook met zout, peper, chilipoeder en kerriepoeder. Roer de cherrytomaatjes erdoor, zet het vuur lager en fruit het geheel nog 5 minuten.

4

Doe intussen de geroosterde tomaten, de helft van de verse basilicum en de gegrilde paprika in een blender en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.

5

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

6

Neem je koekenpan met groenten en roer de geroosterde groenten blend en de Alpro Cuisine OF de Alpro plantaardige variatie op Kwark No Sugars erdoor. Laat het dan nog zes minuten sudderen.

7

Bijna klaar! Laat de gekookte pasta uitlekken, voeg dan toe aan de pan met saus en roer tot elke sliert bedekt is. Bestrooi tot slot met de rest van de gehakte basilicum en serveer direct.

Dat smaakt naar meer

Word een Alpro-insider! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang als eerste alle ins en outs!