Witloof gratin
Gebruik boekweit meel om het glutenvrij te maken.
Ingrediënten
Gebruik boekweit meel om het glutenvrij te maken.
Serveert 4
- 4 stronkjes witloof
- 75 ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Room
- 75 g Alpro Bakken en Braden
- 750 ml Alpro Sojadrink Zonder Suikers
- 75 g bloem
- Peper & zout
- Een snuifje nootmuskaat
- Optioneel: 4 sneetjes gekookte ham
- Een scheutje citroensap
- 100g geraspte kaas
- Peterselie (topping)
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op de grillstand op 180° C. Snij de stronkjes witloof in twee en verwijder het hart. Verhit een klontje Alpro Bakken en Braden in een braadpan en stoof het witloof gedurende 5 minuten. Blus met wat water en plaats een deksel op de pan. Laat gedurende 5 minuten sudderen.
Stap 2
Smelt de aangegeven hoeveelheid Alpro Bakken en Braden in een steelpan en voeg de bloem toe. Blijf roeren terwijl je de Alpro Sojadrink Zonder Suikers en het Alpro Plantaardig Alternatief voor Room beetje bij beetje in de pan giet. Roer tot je een gladde roux overhoudt. Kruid met peper, zout, een snuifje nootmuskaat en citroensap naar smaak.
Stap 3
Schik de witloofstronken in een ovenschaal. Giet de saus erover en strooi geraspte kaas over de hele schotel. Optioneel: Indien je ham toevoegt, rol de witloofstronken eerst in de sneetjes ham.
Stap 4
Stop de schotel 10 minuten onder de grill (180 °C), tot er een mooi bruin korstje op verschijnt. Indien gewenst kan je het nog garneren met peterselie. Perfect!
