Falafel av kikerter med kremet mangodip

Falafel med kikerter og mango dip med Alpro alternativ til matfløte

10 stykker
40min

Ingredienser

Falafel:

800 g kikerter (hermetisk)

1/2 rødløk

1/2 lime

I potte oppkuttet koriander

1/2 ts karri

1 egg (kan utelates for en hel vegans rett)

1 ss maisenna

6 ss hvetemel

4 ss olivenolje

Mango dip:

2 mango

125 ml Alpro alternativ til matfløte

Noen blader fersk mynte

Salt og nykvernet sort pepper

200 g salatmiks

Laget med

Forberedelse

1. Til falafel: Begynn med å sile ut vannet fra kikertene. Med unntak av mel og olivenolje, mos ingrediensene og kikertene i en food prosessor. Krydre med salt og pepper. NB! Ønsker du en vegansk rett, utelater du bare egg. Form blandingen til små boller (bruk mel på hendene). La bollene avkjøle seg før steking.

2. Lag mango dip i mellomtiden. Skrell mango, ta ut alt kjøttet og skjær i biter. Bland mango og mynte med Alpro alternativ til matfløte til en jevn masse. Tilsett saften av en halv lime, krydre med salt og pepper.

3. Stek falaflene i varm olivenolje til de er gyllenbrune og sprø.

4. Server med en grønn salat og mangosaus.

  • Laktosefri

Tips

I stedet for grønn salat, server falaflene varme eller kalde sammen med koskos eller pitabrød.

Melet inneholder gluten, så velg glutenfritt mel for å gjøre oppskriften glutenfri.