Torsk på en seng av grønnsaker

Herlig grønnsaksgrateng med torsk og Alpro alternativ til matfløte

4 porsjoner
45min
10min

Ingredienser

400 g torsk

300 g blomkål (gjerne hvit og grønn)

250 g poteter med skall

200 g sopp

250 ml Alpro alternativ til matfløte

2 fedd hvitløk

1/2 sitron

2 laurbærblader

noen stilker sitrontimian

noen stilker mynte eller sitronmelisse

noen stilker dill

2 ss olivenolje

Revet muskat

Nykvernet sort pepper og salt

Laget med

Forberedelse

1. Forvarm ovnen på 180 C. Del blomkål i mindre buketter og kok i lettsaltet vann til de er knapt møre. Vask potetene godt og kok i lettsaltet vann til de møre. Poteter og sopp deles i tynne skiver.
2. Stek sopp sammen med timian, laurbærblad og presset hvitløk. Tilsett sitronsaft og krydre med salt og pepper. Ha blomkål, sopp og poteter i en ildfast form og legg fisken på toppen. Legg over en skive med sitron og noen grønnsaker på fiskestykkene, slik at de unngår å tørke ut i stekeovnen. Krydre med salt, pepper og ringle over litt god olivenolje.
3. Finhakk resten av urtene, sitrontimian, dill og mynte og bland med Alpro alternativ til matfløte. Krydre med revet muskat, salt og pepper. Hell blandingen over fisken og grønnsakene og stek i ovnen i 10-15 min, avhengig av tykkelsen på fiskestykkene.

  • Glutenfri
  • Laktosefri

Tips

Du kan også bruke frossen blomlål. For ekstra smak, tilsett 0,8 dl hvitvin i kjelen. Det finnes to typer grønn blomkål. Den ene ligner vanlig blomkål, men har en lime-grønn aktig farge. Den andre har et mer "bustete" utseende, og kalles også for Romanesc