Vegetarlasagne

Vegetarlasagne med Alpro Soya Original

4 porsjoner
25min
45min

Ingredienser

12 lasagne-/pastaplater

2 squash

500 g sopp

24-28 cherrytometer - delt i to

2 finhakket sjarlottløk

1 fedd hviktøk

Noen persilleblader

50 g hvetemel

2 ss olivenolje

750 ml of Alpro Soya Original eller Alpro Soya usøtet

2 ss olivenolje

Provencalske urter (evt provencalsk krydderblanding)

muskatnøtt

salt og pepper

Laget med

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 200°C. Del sopp og squash i biter, finhakk sjarlottløk og knus et fedd hvitløk. Surr sjarlottløk, hvitløk og sopp i 1 ss olivenolje. Etter ca 5 min tilsett squash, tomater og hakket persille, la det surre i ytterligere 3 min. Smak til med salt, pepper og krydder.

2. Lag hvit saus: varm 2 ss olje i en kjele og dryss over hvetemel under stadig omrøring, til du får en jevn blanding. Avkjøl noe før du tilsetter Alpro Soyadrikk. Rør godt og gi blandingen et oppkok. La det småkoke til du har ønsket tykkelse. Smak til med pepper, salt og muskatnøtt.

3. Dekk en smurt ildfast form med lasagneplater, og ha et lag med hvit saus. Legg videre lagvis grønnsaksblanding, lasagneplater og hvit saus til alt er brukt opp. Avslutt med hvit saus. Om du ønsker kan du strø revet ost over.

4. Sett lasagnen i ovnen og stek i 40-50 minutter. Dryss over hakket persille og server.

  • Laktosefri

Tips

Topp lasagnen med 3 ss brødrasp for å få en fin gyllen farge og litt crunch. Fetaost er også et godt alternativ til ost på lasagnen.

Velg glutenfrie pastaplater og mel for å gjøre denne oppskriften glutenfi.