Clafoutis med julevri

1t 30m
Clafoutis med julevri
  • 300 ml aquafaba (lake fra hermetiske kikerter)
  • 100 g kokosblomstsukker
  • 160 g hvetemel
  • 4 ss malte mandler
  • 2,5 ts (glutenfritt) bakepulver
  • En klype salt
  • 100 ml Alpro Almond Drikk
  • 25 g bær (blåbær, tranebær)
  • 3 ss mandelflak

Ingredienser
!

  • 300 ml aquafaba (lake fra hermetiske kikerter)
  • 100 g kokosblomstsukker
  • 160 g hvetemel
  • 4 ss malte mandler
  • 2,5 ts (glutenfritt) bakepulver
  • En klype salt
  • 100 ml Alpro Almond Drikk
  • 25 g bær (blåbær, tranebær)
  • 3 ss mandelflak

Tilberedning
!

1

Sett ovnen på 180 °C, og legg bakepapir i en ovnsform. Pisk aquafaba med kokosblomstsukker i 6 minutter – slik at blandingen vokser til dobbel størrelse. En håndmikser fungerer bra til dette.

2

Tilsett mel, malte mandler, bakepulver, salt og Alpro Almond Drikk, og rør alt sammen inntil du har en klumpfri røre.

3

Hell røren i ovnsformen, og dryss over bærene. Fordel mandelflakene på toppen. Stekes i ovnen i 35–40 minutter inntil fargen er lekker og gyllenbrun. Du kan også teste med en kniv: Hvis det ikke fester seg noe til kniven, er clafoutisen ferdig.

4

Ta formen ut av ovnen. La clafoutisen avkjøles før du serverer den med en klatt av et eller annet deilig Alpro-produkt. En perfekt avslutning på et festmåltid: lett, luftig og smakfullt!

Oppskriftstips

Glutenfri? Bare husk å bruke glutenfritt mel og bakepulver.

Like deilig med andre typer frukt i stedet for bær – prøv med epler, plommer eller pærer. Nam!