Tagliatelle med sopp og spinat

30m
Tagliatelle med sopp og spinat
  • 375 g tagliatelle-pasta
  • 400 ml Alpro Greek Style plantebaserte alternativ til yoghurt naturell
  • 1 stor gul løk, finhakket
  • 2 portobellosopp eller sjampinjong, skivet
  • 250 g fersk spinat
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 1 ss olivenolje
  • Malt pepper og salt

Ingredienser
!

  • 375 g tagliatelle-pasta
  • 400 ml Alpro Greek Style plantebaserte alternativ til yoghurt naturell
  • 1 stor gul løk, finhakket
  • 2 portobellosopp eller sjampinjong, skivet
  • 250 g fersk spinat
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 1 ss olivenolje
  • Malt pepper og salt

Tilberedning
!

1

Raskt, enkelt, 100 % plantebasert. Tilsett halve terningen med grønnsaksbuljong i en stor kjele med kokende vann. Tilsett pastaen, og kok den til den er "al dente". Hell kokevannet av pastaen, men ta vare på det.

2

I mellomtiden steker du løk og sopp, og krydrer med pepper og salt.

3

Tilsett Alpro Greek Style plantebaserte alternativ til yoghurt naturell, 300 ml av kokevannet fra pastaen og resten av buljongterningen. Rør inntil konsistensen er kremet. Tilsett deretter spinat. Da er sausen klar!

4

Så snart spinaten har falt sammen, rører du inn den kokte pastaen og tilsetter mer pepper og salt etter smak. Server med litt ekstra spinat hvis du vil. Buon appetito!